在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
手機版
新聞動態(tài)
News Center
培訓(xùn)項目
Training Project
日期:2021-03-14 16:45:41 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:7007次
軍屯鍋魁 歷史悠久,聞名中外,相傳三國時諸葛亮命大將姜維率部在今四川彭州市軍樂鎮(zhèn)休養(yǎng)屯墾、牧馬練兵,“軍屯”由此而得名,今天的鍋魁 就是當(dāng)年軍中干糧逐漸演變而成。選用上等精瘦豬腿肉,切成條形,絞成肉末。選用特粉,還要按比例加入雞蛋、菜油、香油揉制而成,通過煎炸、烘烤兩道工序成 熟。軍屯鍋盔 被成都市人民政府命名為“成都名小吃”。
四川軍屯鍋盔技術(shù)培訓(xùn)班哪里好?軍屯鍋魁 不但油潤、松泡、層次分明、風(fēng)味突出,且外形美觀,誘人食欲。它與四川傳統(tǒng)的酥鍋魁相比,入口更酥松,香味更濃,更易化渣。軍屯鍋魁色澤金黃、油潤、外皮酥脆,肉泡起層,咸淡宜人,鮮味悠長。
培訓(xùn)內(nèi)容:
1.講述的鍋盔發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識。
2鍋盔面團的制作技術(shù)與技巧。
3.鍋盔各種餡料的制作技術(shù)與技巧。
4.鍋盔下料與包餡的制作流程與方法。
5.成品的烤制方法、溫度控制方法。
6.鍋盔爐具操作工藝講解、注意事項
培訓(xùn)內(nèi)容牛肉餡鍋盔、豬肉餡鍋盔
軍屯鍋魁的特點:
軍屯鍋魁 不但油潤、松泡、層次分明、風(fēng)味突出,且外形美觀,誘人食欲。它與四川傳統(tǒng)的酥鍋魁相比,入口更酥松,香味更濃,更易化渣。軍屯鍋魁色澤金黃、油潤、外皮酥脆,肉泡起層,咸淡宜人,鮮味悠長。
軍屯鍋魁市場前景:
從古到今,軍屯鍋魁用時間證明了它的味道,久經(jīng)不衰。在四川隨處可見賣軍屯鍋魁。無論單獨吃,還是配上肥腸粉都是不錯的選擇。
四川軍屯鍋盔技術(shù)培訓(xùn)班哪里好?蜀味緣特色鍋魁鮮肉鍋魁剛一端上來,色澤金黃,微微燙手,不禁讓人食指大動;鍋盔焦脆,微帶麻辣香味,餡兒之前腌制過也是入味非常,兩樣搭配,鮮辣爽口而不至于過膩過麻過辣,讓人根本停不了口。
四川軍屯鍋盔技術(shù)培訓(xùn)班哪里好?蜀味緣餐椅培訓(xùn)軍屯鍋盔技術(shù)由專業(yè)鍋盔大師一對一親手教學(xué),從和面、發(fā)面、制餡到成品,每個細節(jié)都會教到。為確保每個學(xué)員都能掌握到核心技術(shù),蜀味緣培訓(xùn)以理論與實踐相結(jié)合,老師引導(dǎo)反復(fù)操練,不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止。
在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細內(nèi)容]
想要踏入餐飲行業(yè),早餐技術(shù)培訓(xùn)顯得尤為關(guān)鍵。正規(guī)的培訓(xùn)學(xué)校能夠全面提供早餐制作技巧和食材知識的專業(yè)輔導(dǎo)。師資力... [詳細內(nèi)容]
面食技術(shù)培訓(xùn)的費用受多方面因素制約。這包括了從處理基本食材到制作成品的全部教學(xué)成本。不同的培訓(xùn)機構(gòu)、課程內(nèi)容和... [詳細內(nèi)容]
在現(xiàn)今社會,眾多有志于餐飲行業(yè)的人找到了一個學(xué)習(xí)的機會,那就是早餐技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校。這樣的學(xué)校,正規(guī)而專業(yè),不僅提... [詳細內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺,饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見者動心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因為面皮很寬大像鋪蓋,所以得名鋪蓋... [詳細內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛,每年的市場銷量都非??捎^?!胞u肉”,在臺灣被“道地”地... [詳細內(nèi)容]
炎熱的夏天到來,街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩?,F(xiàn)在投咨開個冰粉、涼... [詳細內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細內(nèi)容]