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        1. 歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢(xún)熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校

          手機(jī)版成都冒菜培訓(xùn)哪家好

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          特色小吃培訓(xùn)  面條培訓(xùn)  包子培訓(xùn)  燒烤培訓(xùn)  火鍋培訓(xùn)  烤魚(yú)培訓(xùn)  重慶小面培訓(xùn)  

          培訓(xùn)項(xiàng)目
          Training Project

          早餐早點(diǎn)培訓(xùn)

          面條系列培訓(xùn)

          面點(diǎn)系列培訓(xùn)

          四川特色系列培訓(xùn)

          火鍋系列培訓(xùn)

          燒烤系列培訓(xùn)

          鹵菜系列培訓(xùn)

          特色小吃培訓(xùn)

          冷飲系列培訓(xùn)

          廣東點(diǎn)心系列培訓(xùn)培訓(xùn)

          中餐家宴系列培訓(xùn)

          面條系列

          當(dāng)前位置:首頁(yè) > 培訓(xùn)項(xiàng)目 > 面條系列

          金牌鹵肉面

          培訓(xùn)周期:5-7天      人氣:23411      培訓(xùn)機(jī)構(gòu):蜀味緣

          項(xiàng)目簡(jiǎn)介:
          學(xué)金牌鹵肉面就到成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)來(lái),學(xué)專(zhuān)業(yè)的手藝。

               鹵肉面是近幾年流行于成都地區(qū)的一個(gè)新品種。它以鹵肉香型深受大眾喜愛(ài),加之配以鹵鵪鶉蛋等多種四川特有調(diào)料更豐富了鹵肉面的市場(chǎng)特有價(jià)值。在很多店里往往以該名稱(chēng)作店名,可見(jiàn)其影響力。目前在四川地區(qū)流傳很廣。雖然它的歷史不久,但歡迎度很高,是典型的四川風(fēng)味特色面。預(yù)測(cè)此品種一定會(huì)流行全國(guó)。

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          【學(xué)習(xí)內(nèi)容】:

          1、高湯原材料的選購(gòu)和制作方法以及保存方法

          2、鹵肉香料的識(shí)別以及選配

          3、鹵肉配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量

          4、糖色的炒制方法

          5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握

          6、鹵水制作中的注意事項(xiàng)

          7、紅鹵的制作方法

          8、原料初加工和處理方法

          9、肉類(lèi)的腌制和煮制時(shí)間的把握

          10、鹵制品各種食法及味型加工的全程工藝

          11、鹵肉湯料的保管和存放

          12、紅油辣椒的香料配方與制作

          13、面條的煮制技巧和注意事項(xiàng)

          14、碗底的調(diào)制技術(shù)

          15、成品面條的搭配技術(shù)

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          【面條介紹】:

          面條是我國(guó)最常見(jiàn)的傳統(tǒng)面食之一,歷史悠久,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),馳名世界。據(jù)史料記載,最早的面條可追溯到距今一千九百多年前的東漢。面條的特點(diǎn)是清香利口、條紅筋韌,湯鮮味美。

          【面條投資分析】:

             面開(kāi)店擺攤均可,小到千元擺攤,大到上萬(wàn)元開(kāi)店。

          【面館培訓(xùn)內(nèi)容】:

          紅湯面:紅燒牛肉面,泡椒雞雜面,紅燒肥腸面,紅燒排骨面,重慶麻辣小面,藤椒面等

          干拌面:宜賓燃面,雜醬面,成都擔(dān)擔(dān)面,姜鴨面,脆勺面,勾魂面,四川涼面

          清湯面:酸菜肉絲面,三鮮魷魚(yú)面,燉鴨面,香菇燉雞面

          包含面食的:紹子,湯料,油料,碗底,煮面搭配等所有核心技術(shù)

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          學(xué)習(xí)過(guò)程

          第一步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。

          第二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。

          第三步,學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

          第四步,理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

          第五步,提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)

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          培訓(xùn)時(shí)間根據(jù)個(gè)人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止,包教包會(huì),一般2-3天可學(xué)會(huì)。

          學(xué)習(xí)流程簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對(duì)一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!

          培訓(xùn)方式常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)為止!


          隨到隨學(xué)丨配方公開(kāi)丨食宿免費(fèi)丨材料免費(fèi)丨一對(duì)一手把手教學(xué)丨

          先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無(wú)需預(yù)約丨


          鹵肉面學(xué)習(xí): (一次性收費(fèi),中途沒(méi)有任何費(fèi)用)


                                                                                                                                                                                                更多口味面條系列培訓(xùn),請(qǐng)關(guān)注成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)

          推薦項(xiàng)目
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          • 花卷培訓(xùn) 花卷培訓(xùn)
            花卷是和包子、饅頭相似的面食。是一種陳舊的我國(guó)面食,經(jīng)典...

          老師學(xué)員一對(duì)一,學(xué)員親自操作,學(xué)會(huì)為止!

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