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        1. 歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢(xún)熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校

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          培訓(xùn)項(xiàng)目
          Training Project

          早餐早點(diǎn)培訓(xùn)

          面條系列培訓(xùn)

          面點(diǎn)系列培訓(xùn)

          四川特色系列培訓(xùn)

          火鍋系列培訓(xùn)

          燒烤系列培訓(xùn)

          鹵菜系列培訓(xùn)

          特色小吃培訓(xùn)

          冷飲系列培訓(xùn)

          廣東點(diǎn)心系列培訓(xùn)培訓(xùn)

          中餐家宴系列培訓(xùn)

          鹵菜系列

          當(dāng)前位置:首頁(yè) > 培訓(xùn)項(xiàng)目 > 鹵菜系列

          鹵鵝技術(shù)培訓(xùn)

          培訓(xùn)周期:一星期左右      人氣:14242      培訓(xùn)機(jī)構(gòu):蜀味緣

          項(xiàng)目簡(jiǎn)介:
          鹵菜作為一種擁有悠久歷史的傳統(tǒng)小吃,已經(jīng)深深扎根在消費(fèi)者心中。而蜀味緣鹵鵝是一家通過(guò)對(duì)民間傳統(tǒng)配方不斷改進(jìn)與創(chuàng)新,并加入藥補(bǔ)元素的知名鹵味品牌。其美味的口感已經(jīng)獲得了無(wú)數(shù)消費(fèi)者的喜愛(ài),具有十分廣闊的市場(chǎng)前景。

          現(xiàn)在人們對(duì)于食物的口味要求非常高,中餐也在不斷的跟進(jìn)提升品質(zhì),使得非常多的食客越來(lái)越滿(mǎn)意,越來(lái)越喜歡吃中餐。餐鹵鵝以醬油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加飯酒、蒜頭、香菇等香料鹵制而成。鹵鵝起源于廣州,最開(kāi)始鹵鵝的口味是根據(jù)廣東當(dāng)?shù)厝藖?lái)制作,蜀味緣餐飲總部根據(jù)多位資深大廚的研究制作,調(diào)配出一款適合各地人口味的鹵鵝,鹵鵝在鹵菜本味的基礎(chǔ)上,我們強(qiáng)調(diào)二次調(diào)味,根據(jù)顧客的個(gè)性化需求,調(diào)出不同的特色風(fēng)味,包括麻辣、香辣、清香、咸鮮、醬香、五香、蒜香、烤香等不同味型,以滿(mǎn)足不同地方的不同顧客的差異化需求,鹵鵝可謂是鹵菜店的爆款一經(jīng)推出上市,受到各地人民的追捧和喜愛(ài)。

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          四川鹵鵝技術(shù)培訓(xùn),鹵菜作為一種擁有悠久歷史的傳統(tǒng)小吃,已經(jīng)深深扎根在消費(fèi)者心中。而蜀味緣鹵鵝是一家通過(guò)對(duì)民間傳統(tǒng)配方不斷改進(jìn)與創(chuàng)新,并加入藥補(bǔ)元素的知名鹵味品牌。其美味的口感已經(jīng)獲得了無(wú)數(shù)消費(fèi)者的喜愛(ài),具有十分廣闊的市場(chǎng)前景。


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          鹵鵝技術(shù)培訓(xùn)課程內(nèi)容

          1:鹵水制作

          一步,主要系統(tǒng)學(xué)如何使用豬大骨、雞架、中藥材等食材熬制鹵水。這里重點(diǎn)學(xué)掌握鹵水配料、熬制時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。

          2:原料處理

          二步,主要系統(tǒng)學(xué)各類(lèi)原料的處理、去腥、腌制等方法。

          3:糖色制作

          三步,主要系統(tǒng)學(xué)如何使用調(diào)和油、清水、黃片糖、白糖等食材熬制糖色。

          4:辣椒油制作

          四步,主要系統(tǒng)學(xué)如何使用辣椒粉、白芝麻、香蔥頭、姜片等食材制作辣椒油。

          5:鹵制原料

          五步,主要系統(tǒng)學(xué)如何使用鹵水鹵制各類(lèi)原料。這里重點(diǎn)學(xué)鹵制時(shí)間、火候掌握、上色等知識(shí)。

          6:保存鹵水

          六步,主要系統(tǒng)學(xué)如何運(yùn)用科學(xué)方法保存鹵水,延長(zhǎng)鹵水的存放時(shí)間。

          7:拌制菜品

          七步,主要系統(tǒng)學(xué)如何將鹵制好的菜品裝盤(pán)拌制。這里重點(diǎn)學(xué)菜品的切制、增香、增色、拌制等知識(shí)。

          四川技術(shù)培訓(xùn),蜀味緣鹵菜包括鹵牛肉、涼拌菜、鹵雞、鹵鴨、鹵豬、鹵鵝6大特色菜品,其中百味雞、芙蓉鴨、鳳爪、鹵霸豬蹄都是為出名的菜肴。蜀味緣幾十款菜品,“色、香、味”俱佳,并且不斷有新菜品上市,滿(mǎn)足客戶(hù)的不同口味,后續(xù)新品合作者都可免費(fèi)學(xué)。

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          四川技術(shù)培訓(xùn),蜀味緣鹵鵝剛剛面世就受到了眾多消費(fèi)者的青睞,大家紛紛購(gòu)買(mǎi),而且有不少的回頭客。投資商也看準(zhǔn)了這個(gè)商機(jī),紛紛加入這一項(xiàng)目。蜀味緣鹵鵝技術(shù)的產(chǎn)品銷(xiāo)量非常大,因此產(chǎn)生的營(yíng)業(yè)額也特別高,是一個(gè)十分被看好的加盟項(xiàng)目,因此加盟這個(gè)項(xiàng)目是一個(gè)非常好的選擇。


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          老師學(xué)員一對(duì)一,學(xué)員親自操作,學(xué)會(huì)為止!

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