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四川學軍屯牛肉鍋盔技術哪里好？餐飲培訓學校

日期：2021-03-13 11:29:07 來源：四川小吃培訓瀏覽：6888次

鍋盔，又名鍋魁、鍋盔饃、干饃，是陜西省關中地區城鄉居民喜食的漢族傳統風味面食小吃。鍋盔主要以面粉、堿面，酵面為主要食材，其外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。鍋盔有椒鹽、蔥香、五香、香椒葉等多個品種。鍋盔形如菊花火色勻，皮薄如紙饃膘多，用手掰開是層層，用刀切開如板油。入口越嚼越多，嚼勁十足，下咽回香無窮。

四川學軍屯牛肉鍋盔技術哪里好？學習鍋盔技術自己可以做一個流動的鍋盔小攤位，一個鍋盔爐子，一臺小推車就可以了（爐子和小推車做成一個整體），哪里的人多就往哪里推。也可以開一個小店，面積不需要很大，可以放兩臺爐子、一臺案臺就可以經營了。

課程內容：

1、鍋盔制作材料的挑選與作用介紹；

2、鍋盔老面發酵技術，面團制作手法；

3、鍋盔的搭配及鮮香味的調制；

4、鍋盔餅制技術；

5、烙餅要領制作技術；

6、各種餡料制作技術

鍋盔系列：豬肉鍋盔、牛肉鍋盔、紅糖鍋盔、麻辣軍屯鍋魁，甜味鍋魁、白面鍋盔

鍋盔經營特點：

投入小、利潤高、靈活性高、1-2個人即可經營起一個特色項目。用流動型的鍋盔小攤位，一個鍋盔爐子，一臺小推車就可以了，哪里人多就往哪里推。而店面經營，面積5到15平方，放下1-2個爐子、一臺案太就可開店營業。制作鍋盔在案板上揉面，不斷的將一團團發酵的面在手中搓弄，知道達到要求再放在一邊醒著，再將醒好的面團三下，抻寬拉長，便將面食迅速貼進了爐膛里。大約一兩分鐘，外焦里嫩，酥脆可口的鍋盔就做好了。

四川學軍屯牛肉鍋盔技術哪里好？在茫茫人海中，人與人之間有著不同的工作崗位，家庭背景，成長環境，所以每個人的人生道路都不同。有的人因為家庭或者自身原因，過早選擇了出去打工，因沒有學歷，沒有專業技能，只能選擇在外地工廠做流水線工人。工作很辛苦很累，未來的日子也很迷茫。像這樣的人還有很多很多，但是命運是掌握在自己手里的，只有學一技之長，專業技能知識改變命運是不變的真理！

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