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        1. 歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢(xún)熱線(xiàn):028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校

          手機(jī)版成都冒菜培訓(xùn)哪家好

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          培訓(xùn)項(xiàng)目
          Training Project

          早餐早點(diǎn)培訓(xùn)

          面條系列培訓(xùn)

          面點(diǎn)系列培訓(xùn)

          四川特色系列培訓(xùn)

          火鍋系列培訓(xùn)

          燒烤系列培訓(xùn)

          鹵菜系列培訓(xùn)

          特色小吃培訓(xùn)

          冷飲系列培訓(xùn)

          廣東點(diǎn)心系列培訓(xùn)培訓(xùn)

          中餐家宴系列培訓(xùn)

          廣東點(diǎn)心系列培訓(xùn)

          當(dāng)前位置:首頁(yè) > 培訓(xùn)項(xiàng)目 > 廣東點(diǎn)心系列培訓(xùn)

          奶黃包流沙包培訓(xùn)

          培訓(xùn)周期:      人氣:12294      培訓(xùn)機(jī)構(gòu):蜀味緣

          項(xiàng)目簡(jiǎn)介:
          奶黃包又稱(chēng)奶皇包,有濃郁的奶香和蛋黃味道,是一種廣東省的地方傳統(tǒng)名點(diǎn),屬于廣式甜點(diǎn)。廣東人有喝早茶的習(xí)慣,喝早茶的時(shí)候會(huì)點(diǎn)上一籠。常見(jiàn)的有三種餡料。

          港式點(diǎn)心品種有1000多款,為全國(guó)點(diǎn)心種類(lèi)中之冠。其特點(diǎn)是用料精博,品種繁多,款式新穎,口味清新多樣,制作精細(xì),咸甜兼?zhèn)洌苓m應(yīng)四季節(jié)令和各方人士的需要。各款點(diǎn)心都講究色澤和諧,造型各異,相映成趣,令人百食不厭。

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          【培訓(xùn)項(xiàng)目】:

          1、榴蓮酥技術(shù)培訓(xùn)原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

          2、蘿卜酥基本形狀的練習(xí)及穩(wěn)固;

          3、面點(diǎn)制作各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候握;

          4、水晶蝦餃制作技術(shù);

          5、馬蹄糕的制作技術(shù);

          6、奶皇包制作技術(shù);

          7、叉燒餡料的制作,叉燒包的制作技術(shù);

          8、豆沙包、流沙包制作技術(shù);

          9、糯米卷的制作方法;

          10、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

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          【培訓(xùn)項(xiàng)目】:

          包點(diǎn)類(lèi):叉燒包、奶黃包、流沙包、蓮蓉包、水晶蝦餃皇、小籠包、蟹子燒賣(mài),大蝦燒賣(mài)

          甜點(diǎn)類(lèi):香煎芋絲餅、紅豆糕、椰子糕、綠豆糕、紅棗糕、馬拉糕

          點(diǎn)心類(lèi):荷香糯米雞、黑椒牛仔骨、玉米餃、香菇餃、牛肉丸、蒸排骨、牛腩拼鳳爪、至尊鳳爪、糯米肉球、蘿卜糕、芋頭糕、金錢(qián)肚、香菇滑雞、牛百葉。

          粥類(lèi):皮蛋瘦肉粥、窩蛋牛肉粥、魚(yú)片粥、豬肝瘦肉粥、白粥、韭菜豬紅湯、咸骨菜干粥

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          【點(diǎn)心學(xué)習(xí)內(nèi)容】:

          1、廣式面點(diǎn)項(xiàng)目品種比較多,每一個(gè)的制作方法都截然不同,廣品名師會(huì)每一個(gè)都親自示范,再指導(dǎo)學(xué)員親手操作,一個(gè)一個(gè)的成品做出來(lái),通過(guò)反復(fù)練習(xí),讓學(xué)員能牢牢的掌握住每一個(gè)精美小點(diǎn)心的手法和訣竅;

          2、在一些難度大的點(diǎn)心品種上,師傅會(huì)更加著重的教學(xué)指導(dǎo),讓學(xué)員特別練習(xí)這些品種的關(guān)鍵手法;

          3、學(xué)員做出點(diǎn)心成品后,師傅會(huì)逐一的檢查點(diǎn)評(píng),指出優(yōu)點(diǎn)和不足之處,讓學(xué)員再次練習(xí),確保能踏實(shí)的學(xué)習(xí)掌握好;

          4、在學(xué)習(xí)的過(guò)程中,廣品會(huì)告訴學(xué)員,以后如何購(gòu)買(mǎi)到相關(guān)的制作設(shè)備和原料,解決學(xué)員開(kāi)店原料的后顧之憂(yōu)

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           學(xué)習(xí)過(guò)程

          第一步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。

          第二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。

          第三步,學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

          第四步,理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

          第五步,提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)

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          培訓(xùn)時(shí)間根據(jù)個(gè)人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止,包教包會(huì),一般2-3天可學(xué)會(huì)。

          學(xué)習(xí)流程簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對(duì)一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!

          培訓(xùn)方式常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)為止!


          隨到隨學(xué)丨配方公開(kāi)丨食宿免費(fèi)丨材料免費(fèi)丨一對(duì)一手把手教學(xué)丨

          先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無(wú)需預(yù)約丨


          奶黃包系列學(xué)習(xí): (一次性收費(fèi),中途沒(méi)有任何費(fèi)用)


                                                                                                                                                                                                                    關(guān)注更多廣東小吃系列,請(qǐng)點(diǎn)擊成都蜀味緣餐飲培訓(xùn),了解更多小吃培訓(xùn)

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          老師學(xué)員一對(duì)一,學(xué)員親自操作,學(xué)會(huì)為止!

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