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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢(xún)熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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面條系列
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培訓(xùn)周期:3-7天左右 人氣:21077 培訓(xùn)機(jī)構(gòu):蜀味緣
項(xiàng)目簡(jiǎn)介:
宜賓燃面技術(shù)培訓(xùn),正宗宜賓燃面教學(xué)
宜賓燃面起源于明末清初的天府之國(guó),五糧液的故鄉(xiāng)--宜賓。 當(dāng)時(shí)有一張姓男子,走街竄巷,挑擔(dān)販面。 其面一碗八根,面少料多,人們吃后均拍案叫絕,遂送此人一名“張八根兒”。 由于張八根此面又薄有細(xì),用紅油拌出濃郁的香辣味,吃的時(shí)候如同口中在燃燒,故稱(chēng)“燃面”。
宜賓燃面選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)水面條為主料,以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料,將面煮熟,撈起甩干,去除堿味,再按傳統(tǒng)工藝加油佐料即成。因?yàn)槿济媸撬孛?,改革開(kāi)放以后燃面家族又多了一些新成員:例如葷燃面、燃湯面等等。古老的燃面又帶給喜好它的宜賓人民更多的味覺(jué)盛宴。
面食培訓(xùn)內(nèi)容:
1、講述各種面食培訓(xùn)的基礎(chǔ)知識(shí)及發(fā)展。
2、講解特色各類(lèi)面食的分類(lèi)、選料、配比、及加工。
3、實(shí)際操作面條培訓(xùn)品種所需調(diào)料的配制及加工。
4、實(shí)際操作原料的選購(gòu),加工技巧與過(guò)程。
5、實(shí)際操作面食品種的全部制作流程及傳授各種技巧。
6、實(shí)際操作雜醬面培訓(xùn)成品的調(diào)料調(diào)制方法。
7、認(rèn)知所需的店面經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。
8、店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、采購(gòu)?fù)緩健?/span>
開(kāi)一家宜賓燃面店鋪,店鋪選址很重要。
1.住宅小區(qū),這是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,上班的時(shí)候或是上學(xué)都會(huì)有很多的客流,缺點(diǎn)是中午生意難以保證,按實(shí)際情況來(lái)選擇
2.學(xué)校,學(xué)校也是個(gè)好的選擇,每當(dāng)上學(xué)放學(xué)的時(shí)候都會(huì)有很多學(xué)生、家長(zhǎng)的到來(lái),尤其是開(kāi)在社區(qū)附近的學(xué)校,那人量更是多。但是有一點(diǎn)要注意,寒暑假的時(shí)候會(huì)成為你的低潮期。3.公司附近,尤其是早中兩餐,都有很高的客流量
4.車(chē)站附近,尤其是火車(chē)站、客運(yùn)汽車(chē)站,人量是很可觀的
5.鬧市區(qū)、步行街區(qū),兩者有異曲同工之妙
面條一直以來(lái)都是我國(guó)傳統(tǒng)飲食中的一種,尤其在早餐期間,面條是很多人喜愛(ài)的選擇。然而面條市場(chǎng)往往呈現(xiàn)一種無(wú)序的散營(yíng)狀況,而蜀味緣就瞧準(zhǔn)了這個(gè)機(jī)會(huì),將面條市場(chǎng)聚集起來(lái)。蜀味緣餐飲培訓(xùn)的師傅都是業(yè)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)豐富的大師。學(xué)校對(duì)師傅的考核很?chē)?yán)格,所有的技術(shù)師傅每月都要做出升級(jí)創(chuàng)新,學(xué)員做出評(píng)分。然后再教學(xué)員*的升級(jí)技術(shù),蜀味緣面食技術(shù)培訓(xùn)學(xué)成開(kāi)店的學(xué)員都會(huì)免費(fèi)回來(lái)升級(jí)。我們做的就是保障學(xué)員開(kāi)店成功。如果您還再尋找靠譜的技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校,來(lái)考察蜀味緣面食技術(shù)培訓(xùn)學(xué),不會(huì)讓您失望的。
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對(duì)餐飲業(yè)新從業(yè)者的而言,挑選一家適宜的早餐技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校極其關(guān)鍵。恰當(dāng)?shù)脑盒2粌H能傳授精湛的技術(shù)技能,亦能為其職... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食,作為中國(guó)飲食文化的一項(xiàng)核心技藝,其烹飪手法持續(xù)受到高度重視。對(duì)于有意深造面食技藝的學(xué)習(xí)者而言,挑選一家優(yōu)... [詳細(xì)內(nèi)容]
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鋪蓋面,一聽(tīng)它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開(kāi)的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛(ài),每年的市場(chǎng)銷(xiāo)量都非??捎^?!胞u肉”,在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來(lái),街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩?,F(xiàn)在投咨開(kāi)個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚(yú)是指以魚(yú)為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]