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          培訓項目
          Training Project

          早餐早點培訓

          面條系列培訓

          面點系列培訓

          四川特色系列培訓

          火鍋系列培訓

          燒烤系列培訓

          鹵菜系列培訓

          特色小吃培訓

          冷飲系列培訓

          廣東點心系列培訓培訓

          中餐家宴系列培訓

          四川特色系列

          當前位置:首頁 > 培訓項目 > 四川特色系列

          花椒雞培訓

          培訓周期:一星期左右      人氣:17059      培訓機構(gòu):蜀味緣

          項目簡介:
          花椒雞是一道川渝地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名菜。味道麻辣咸香,吃起來很過癮;雞肉嫩,味濃香,帶有花椒麻辣。這個菜做法簡單,還有跌打骨折調(diào)理、活血化瘀調(diào)理和高血壓調(diào)理的作用。

           

          花椒雞是一道川渝地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名菜。味道麻辣咸香,吃起來很過癮;雞肉嫩,味濃香,帶有花椒麻辣。這個菜做法簡單,還有跌打骨折調(diào)理、活血化瘀調(diào)理和高血壓調(diào)理的作用。所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

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          花椒雞培訓內(nèi)容:

            1、花椒雞菜品中主料和輔料選擇搭配。

            2、花椒雞底料的識別和配方。

            3、花椒雞香料的識別和配方。

            4、花椒雞秘制香辣醬的制作和處理。

            5、糍粑辣椒的制作方法。

            6、花椒雞底料的炒制方法。

            7、花椒雞原料的加工方法和炒制方法。

            8、花椒雞味型的調(diào)配方法。

            9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

            10、紅油和老油的處理方法。

            11、花椒雞主要原材料的好壞識別等。

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          【學習過程】:

          一步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

          二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。

          三步,學員及師傅均認為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

          四步,理論指導開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。

          五步,提供學員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場

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          【培訓時間】:根據(jù)個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會,一般2-3天可學會。

          【學習流程】:簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

          【培訓方式】:常年培訓、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!

          隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨

          先嘗后學丨技術(shù)保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨

          花椒雞系列學習 (一次性收費,中途沒有任何費用) 

           


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          老師學員一對一,學員親自操作,學會為止!

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