在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
手機版
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
手機版
全國服務(wù)熱線
028-87665303
139-82246193
新聞動態(tài)
News Center
培訓(xùn)項目
Training Project
日期：2020-10-26 12:49:56 來源：四川小吃培訓(xùn) 瀏覽：4935次
冷鍋魚最為簡單的解釋為，首先是選用新鮮的活魚和秘制的火鍋底料作為主要原料，經(jīng)廚房宰殺后，立即入鍋煮制八成熟，待關(guān)火后靠鍋內(nèi)本身的溫度做進一步復(fù)熱， 待上臺后無需客人自己開火加熱，即可食用。能最大程度上保持了魚的鮮美及營養(yǎng)，具有麻的過癮、辣的“巴適”、香入鼻腔、鮮至肺腑等特點。品完魚后再涮菜更 是暢快淋漓，回味無窮。
四川冷鍋魚技術(shù)做法哪里靠譜？冷鍋魚，其實就是源于四川宜賓、瀘州長江邊漁民家的“片片魚”。其實，成都的“冷鍋”形式早已有之，如10年前的火鍋雞、火鍋兔等品種，其制法是，把已經(jīng)用高壓鍋制熟的雞肉、兔肉盛入鐵鍋內(nèi)，直接端上桌去，待食客吃完鍋里的菜肴后，再點火燙食別的原料。這種吃法極似火鍋，又形似湯鍋。冷鍋魚據(jù)說是宋代大文豪蘇東坡發(fā)明的。美食家蘇東坡覺得火鍋的吃法太燥，就吩咐船上廚子用火鍋料做佐料，將魚通過爆、炒、熬等工序，先后放入各種佐料，魚烹調(diào)好后才連火鍋料一起裝鍋，端上桌時，魚已烹熟，鍋卻還是冷的。
冷鍋魚培訓(xùn)流程：
1、講述冷鍋魚的發(fā)展史及特色特點。
2、參觀冷鍋魚的制作流程以及原材料的選購技巧。
3、冷鍋魚的腌制方法、材料配比等方法和技巧培訓(xùn)。
4、冷鍋魚食材的預(yù)加工方法和技巧。
5、冷鍋魚整個制作流程方法和技巧培訓(xùn)。
6、冷鍋魚調(diào)味料的搭配、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。
7、冷鍋魚口味變換、食材搭配方法及技巧全過程培訓(xùn)。
8、冷鍋魚、湯料、配料等材料的保管及存放方法。
四川冷鍋魚技術(shù)做法哪里靠譜？成都蜀味緣冷鍋魚培訓(xùn)好吃味美，深受消費者的喜愛，成都蜀味緣冷鍋魚鍋底配方嚴(yán)謹(jǐn)、火候精準(zhǔn)、做工精細(xì)。成都蜀味緣冷鍋魚培訓(xùn)具有魚肉滑嫩、入口奇香、香味兒濃郁、肉質(zhì)鮮嫩、湯紅色 亮、辣而不燥、綠色營養(yǎng)等特點。食材方面，魚現(xiàn)選現(xiàn)做，很新鮮，味道正宗。這些都達(dá)到了成都蜀味緣冷鍋魚優(yōu)秀的品質(zhì)，讓食客吃得滿意、放心，成都蜀味緣冷鍋魚給消費者 提供了一個非常好的用餐新體驗。
四川冷鍋魚技術(shù)做法哪里靠譜？作為成都蜀味緣冷鍋魚培訓(xùn)一經(jīng)推出就受到市場的廣泛關(guān)注，成熟的經(jīng)營管理經(jīng)驗可供復(fù)制，特色鮮明，賣點吸引人，符合當(dāng)今人求新，求奇，求時尚的消費主題。成都蜀味緣冷鍋魚培訓(xùn)，受眾人群多，白領(lǐng)、小資、年輕人、約會、請客、聚會、圍爐聚炊歡呼處，百味消融小釜中，其樂融融，回蕩著濃濃的人情味。
冷吃兔培訓(xùn)
黃燜雞米飯技術(shù)
清湯黃牛肉培訓(xùn)
灌湯包技術(shù)培訓(xùn)
豆腐腦培訓(xùn)
窩窩頭培訓(xùn)
油炸串串培訓(xùn)
姜鴨面培訓(xùn)
蔥油餅培訓(xùn)
花卷培訓(xùn)
在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
當(dāng)談到培訓(xùn)面食內(nèi)容技術(shù)時，蜀味緣培訓(xùn)無疑是行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)軍者之一。蜀味緣培訓(xùn)致力于傳承和發(fā)揚中國傳統(tǒng)面食文化，通過... [詳細(xì)內(nèi)容]
蜀味緣面食技術(shù)培訓(xùn)費用解析：提升你的面食制作技能面食在中國飲食文化中占據(jù)著重要地位，而蜀味緣作為一家專業(yè)面食培... [詳細(xì)內(nèi)容]
想要進餐飲行業(yè)或者喜歡做面食的人，面食技術(shù)培訓(xùn)特別重要。找到一個靠譜的培訓(xùn)地方，才能真正學(xué)到手藝?？剂靠诒x擇... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動心聞?wù)叽瓜?，?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因為面皮很寬大像鋪蓋，所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非常可觀。“鹵肉”，在臺灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩。現(xiàn)在投咨開個冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]
服務(wù)熱線
028-87665303 13982246193
公司地址
成都市金牛區(qū)蜀漢路78號（歐尚超市旁） 地鐵2號線蜀漢路東A出口
Copyright ? 2017 cd-swy.com All Rights Reserved. 蜀味緣培訓(xùn) 版權(quán)所有 蜀ICP備16011637號 技術(shù)支持：成都小吃培訓(xùn) xml地圖
