在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2019-06-27 17:07:30 來(lái)源:本站原創(chuàng) 瀏覽:3994次
燜鍋,以燜為主,輔以涮燙,肉料、配菜、油、鹽、醬、醋、蔥、辣、姜、蒜等百味佐料,一起入鍋,蓋上蓋,大火到小火,一燜到底。 燜鍋包含中國(guó)三才五方的道學(xué)思想,以御膳為背景,更能吊起顧客的胃口,讓利益放大化。蜀味緣燜鍋的所需食材都可直接在當(dāng)?shù)貙ふ邑浽床少?gòu),大大降低成本,低成本就代表著高盈利,讓您無(wú)憂掙大錢(qián)。感興趣的話,就千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。燜鍋底蘊(yùn)深厚,穿越過(guò)三百年歷史塵埃,是經(jīng)受了歲月檢驗(yàn)了的古老吃法,有濃郁的人文色彩,稱(chēng)得上“御品”佳肴,滿足了人們體驗(yàn)傳統(tǒng)宮廷文化的欲望。
燜鍋正宗技術(shù)培訓(xùn),新鮮食材秘制醬汁。燜鍋以雞鴨魚(yú)肉等肉禽類(lèi)為主料,以蒜頭、紅薯、西芹、土豆、胡蘿卜、枸杞等為原料,燜制過(guò)程中不加水,完全靠食物自身的水分燜熟,無(wú)水燜制的特點(diǎn)不僅很好地保存了食物的營(yíng)養(yǎng)成分,也使鍋中多種食材保持了各自的原味,使一鍋美食達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡、鮮香綿嫩的效果。蜀味緣燜鍋,人們難忘這美食,因此它具有很高的人氣。蜀味緣還結(jié)合不同口味的醬汁,以及十余種全國(guó)各地風(fēng)味料包,任意選擇、葷素搭配,成就了百種不同口味!中華美食,燜字當(dāng)先!新鮮食材、秘制醬汁,食物密封式的燜制,中途不揭蓋、不翻炒,不受空氣干擾,讓食物的香氣、營(yíng)養(yǎng)不流失,是養(yǎng)生滋補(bǔ)之佳品。
蜀味緣為你講解燜鍋的調(diào)味技巧:
1、傳統(tǒng)香辛料的配制
2、原料的選配
3、調(diào)味方法與方式
4、怎么正確運(yùn)用烹調(diào)方法
5、怎樣掌握好各種調(diào)味品之間的比例關(guān)系
6、老油的保管及洗油的方法
7、拉油技術(shù)
8、燜鍋菜品種類(lèi)
9、打鍋調(diào)味技術(shù)
10、燜鍋味碟的調(diào)制及妙用
如今中國(guó)餐飲業(yè)每年以27%的增速發(fā)展,至2008年已突破1萬(wàn)億元。國(guó)家至2010年要投入4萬(wàn)億元,啟動(dòng)內(nèi)需,并大力加強(qiáng)中小企業(yè)支持,同時(shí)國(guó)家取消工商管理費(fèi),加強(qiáng)下崗職工、大學(xué)生、軍轉(zhuǎn)人員創(chuàng)業(yè)的稅收支持,又為創(chuàng)業(yè)者提供了寬松的環(huán)境。專(zhuān)家認(rèn)為:餐飲業(yè)作為現(xiàn)金流行業(yè),是穩(wěn)健,沒(méi)風(fēng)險(xiǎn)的行業(yè)。
燜鍋正宗技術(shù)培訓(xùn),新鮮食材秘制醬汁。作為餐飲業(yè)的快男超女,燜鍋正以黑馬姿態(tài)縱橫餐飲行業(yè),北京、上海、長(zhǎng)沙、四川、乃至臺(tái)灣,在學(xué)校旁、小區(qū)內(nèi)、胡同里、超市商場(chǎng)食街區(qū)、商業(yè)步行街上,燜鍋店開(kāi)一家火一家,家家爆滿,天天排隊(duì),桌桌翻臺(tái)。好產(chǎn)品,跟它就能賺錢(qián)。九十年代因?yàn)闆](méi)有麻辣火鍋,所以錯(cuò)過(guò)了成為百萬(wàn)富翁的機(jī)會(huì),現(xiàn)在如果再錯(cuò)過(guò)燜鍋,那么也許就錯(cuò)過(guò)了跟風(fēng)賺錢(qián)的又一個(gè)餐飲業(yè)數(shù)十年難遇的創(chuàng)業(yè)良機(jī)了。
燜鍋如今已經(jīng)進(jìn)入了尋常百姓家,小小的燜鍋,人人都能消費(fèi)起,店店火爆,生意紅火,四季盈利。蜀味緣燜鍋正宗技術(shù)培訓(xùn),無(wú)憂經(jīng)營(yíng),省心致富。蜀味緣燜鍋制作,口味獨(dú)特,天然營(yíng)養(yǎng),財(cái)富驚人,蜀味緣燜鍋笑傲市場(chǎng)的原因就是這樣的簡(jiǎn)單。
在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無(wú)疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱(chēng)的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
在現(xiàn)今社會(huì),眾多有志于餐飲行業(yè)的人找到了一個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),那就是早餐技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校。這樣的學(xué)校,正規(guī)而專(zhuān)業(yè),不僅提... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校數(shù)量眾多,每所學(xué)校都有其獨(dú)特之處,教學(xué)質(zhì)量卻高低不一。因此,掌握這些學(xué)校的排名信息至關(guān)重要,它... [詳細(xì)內(nèi)容]
若你計(jì)劃踏入早餐領(lǐng)域,挑選一所專(zhuān)業(yè)的早餐技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)至關(guān)重要。這直接影響到你能否掌握實(shí)用且受歡迎的早餐制作技藝... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛(ài)燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺(jué),饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見(jiàn)者動(dòng)心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽(tīng)它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開(kāi)的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛(ài),每年的市場(chǎng)銷(xiāo)量都非??捎^。“鹵肉”,在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來(lái),街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩?,F(xiàn)在投咨開(kāi)個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚(yú)是指以魚(yú)為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]