在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
手機(jī)版
新聞動(dòng)態(tài)
News Center
培訓(xùn)項(xiàng)目
Training Project
行業(yè)資訊
當(dāng)前位置:首頁 > 新聞動(dòng)態(tài) > 行業(yè)資訊
日期:2023-03-07 17:17:26 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:10047次
除了白粥、番薯粥,大家最熟悉的莫過于砂鍋粥。這是由于潮汕地區(qū)瀕臨大海,以捕魚為生,加上喝粥的慣由來已久,漁民發(fā)現(xiàn)加入魚蝦等海產(chǎn)入粥既方便又鮮美。至于加入什么海產(chǎn),全憑自己喜好。
養(yǎng)生粥技術(shù)培訓(xùn)班哪里比較好?蜀味緣主要以新活海鮮和稻米為原料,用砂鍋大火煲制。砂鍋粥是用砂鍋、生米明火煲粥,粥七成熟時(shí)加各種配料煮成,煮砂鍋粥時(shí)要常用勺子攪動(dòng),其粥粘稠綿密、營(yíng)養(yǎng)豐富而且熱量較低有益生心??谖遁^為清淡,如今在許多大城市,特色粥鋪已經(jīng)成為餐飲業(yè)的一道亮麗的風(fēng)景,粥的品種和檔次也已今非昔比。
傳授品種內(nèi)容:
學(xué):蝦粥、蟹粥、田雞粥、香菇滑雞粥、生魚粥、鱔魚粥、皮蛋瘦肉粥,咸骨粥。
課程內(nèi)容
1:泡米/腌米
一步,主要系統(tǒng)學(xué)如何泡米和腌米。這里重點(diǎn)學(xué)掌握泡米時(shí)間、腌米方法、技巧等知識(shí)。
2:原料處理
第二步,主要系統(tǒng)學(xué)各類原料的處理方法。這里重點(diǎn)學(xué)掌握各類原料的清洗、改刀等知識(shí)。
3:腌制
第三步,主要系統(tǒng)學(xué)蝦、螃蟹、田雞、生魚、雞肉、黃鱔魚、瘦肉、排骨等食材腌制方法。這里重點(diǎn)學(xué)各類食材的去腥、增嫩等知識(shí)。
4:配菜
第四步,主要系統(tǒng)學(xué)如何處理、切制、搭配各種配菜。
5:熬煮
第五步,主要系統(tǒng)學(xué)如何熬制各類砂鍋粥。這里重點(diǎn)學(xué)掌握火候、熬制時(shí)間、掌勺攪動(dòng)、烹煮調(diào)味等知識(shí)。
養(yǎng)生粥技術(shù)培訓(xùn)班哪里比較好?成都小吃技術(shù)培訓(xùn)砂鍋粥培訓(xùn)全程手把手教學(xué)地道口味,砂鍋粥的好壞在于師傅的手藝和火候的把握,一鍋上乘的砂鍋粥,芳香四溢,濃郁的肉香混合清淡的米香,縈繞而來,足以讓人未吃先醉,齒頰留香,而且飯粒柔軟可口,肉汁滲到了素菜里,口感豐富多元化,一定會(huì)叫人胃口大開。但是,如此美味佳肴卻不是人人都能做出來的,想要做成這一鍋美味的砂鍋粥,“成都蜀味緣砂鍋粥技術(shù)培訓(xùn)中心可以幫到你。
成都蜀味緣的砂鍋粥技術(shù)是基于傳統(tǒng)潮汕魚粥的正宗工藝經(jīng)過多年的開發(fā)和實(shí)踐調(diào)整,較終形成一種操作簡(jiǎn)單,成本低廉,容易掌握,口味獨(dú)特,鮮香無比,回味無窮的特色風(fēng)味,真正做到了。
養(yǎng)生粥技術(shù)培訓(xùn)班哪里比較好?成都蜀味緣砂鍋粥技術(shù)研發(fā)中心,擁有全國(guó)品種較全、較具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項(xiàng)目,技術(shù)都來自于正宗的名小吃發(fā)源地,讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的小吃口味。
在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
若你計(jì)劃踏入早餐領(lǐng)域,挑選一所專業(yè)的早餐技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)至關(guān)重要。這直接影響到你能否掌握實(shí)用且受歡迎的早餐制作技藝... [詳細(xì)內(nèi)容]
對(duì)于想要學(xué)習(xí)面食技術(shù)的學(xué)員來說,面食技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校扮演著至關(guān)重要的角色。這里能夠系統(tǒng)地教授各種面食的制作技巧、技... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食技術(shù)的培訓(xùn)費(fèi)用并不統(tǒng)一,它的高低受多方面因素制約,比如培訓(xùn)的具體內(nèi)容、持續(xù)的時(shí)間以及授課老師的資質(zhì)等。不同... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺,饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見者動(dòng)心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛,每年的市場(chǎng)銷量都非??捎^。“鹵肉”,在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來,街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩。現(xiàn)在投咨開個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]