在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
手機(jī)版
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
手機(jī)版
全國服務(wù)熱線
028-87665303
139-82246193
新聞動態(tài)
News Center
培訓(xùn)項目
Training Project
日期：2022-12-13 16:21:30 來源：四川小吃培訓(xùn) 瀏覽：7634次
冬至吃羊肉湯鍋是我們這里的習(xí)俗，每到冬至節(jié)很難預(yù)定到吃羊肉湯的位置。羊肉湯是一道漢族傳統(tǒng)的美食，主料有羊大骨、羊肉。羊肉湯選料講究，取江淮一帶的黃羊為原料，用羊骨頭熬湯，煮羊肉時必須浸泡，除去血污，內(nèi)臟清洗干凈，方可下鍋同煮。還用自制的羊油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。羊肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然羊肉湯的燙制方法多樣，都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)：淮芋粉、洛河綠豆餅、八公山豆腐皮（千張、百頁）、祁集豆圓子等為輔料。簡陽羊肉湯，原料豐富，味足味厚，令人回味無窮。
四川餐飲技術(shù)培訓(xùn)，羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里比較好？簡陽羊肉湯選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制，久經(jīng)熬制而成，清香可口，不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和乾絲，令人百吃不厭，羊肉湯中華傳統(tǒng)經(jīng)典名吃，在全國各地均有各具特色的地方名吃。主要將羊骨一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。肉質(zhì)細(xì)嫩、肥而不膩、溫而不火，尤其是那奶一般白的湯，配上一個由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調(diào)和的味碟，香味便融入了你整個身體。其味鮮香濃烈、余味悠長，是任何一道菜一種湯都難以匹敵的。
羊肉湯種類：
清湯、紅湯、白湯羊肉湯、羊雜湯等等
羊肉湯的培訓(xùn)課程：
1、羊肉(羊雜)的處理碼味技術(shù);
2、清湯、白湯鍋底制作技術(shù);
3、秘制高湯制作技術(shù);
4、火鍋底料的炒制技術(shù);
5、菜品的配制及保管技術(shù);
6、碟碗料的制作技術(shù);
7、免費(fèi)培訓(xùn)店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營等技術(shù)；
;四川餐飲技術(shù)培訓(xùn)，羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里比較好？蜀味緣餐飲培訓(xùn)的羊湯汁濃色白，晶潔似乳，水脂交融，嘗其味道，鮮而不膻，香而不膩，清香滿溢，鮮美爽口，羊湯館子成了受人歡迎的就餐場所。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素，容易被消化，多吃羊肉只能提高身體素質(zhì)，提高免疫能力，對人們尤其老年人、小孩都有益，所以人們常說:“要想長壽，常吃羊肉”。羊肉有多種吃法，涮羊肉、蔥爆羊肉、羊湯泡餅等，秋冬季節(jié)，喝羊湯能讓人們吃得又舒服又暖胃。
四川餐飲技術(shù)培訓(xùn)，羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里比較好？蜀味緣羊肉湯的主料是羊骨頭。下午6時，老板就將大量敲開的羊骨頭置于近一人深、直徑2米開外的大鍋內(nèi)，加入清水和自制香料，湯燒沸后，就通宵達(dá)旦地用文火熬煮。這樣羊骨頭里的骨髓、膠原體等就都熬到湯里了。湯里煮羊肉也極有講究，大塊羊肉必須把羊油剔除，煮的時間要掌握好火候。時間長了，稀爛，切不成薄片，時間短了，不入味。因此羊肉湯里的羊肉都是大塊薄片，入嘴即化，滿口清香，回味無窮。
冷吃兔培訓(xùn)
黃燜雞米飯技術(shù)
清湯黃牛肉培訓(xùn)
灌湯包技術(shù)培訓(xùn)
豆腐腦培訓(xùn)
窩窩頭培訓(xùn)
油炸串串培訓(xùn)
姜鴨面培訓(xùn)
蔥油餅培訓(xùn)
花卷培訓(xùn)
在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
想要進(jìn)餐飲行業(yè)或者喜歡做面食的人，面食技術(shù)培訓(xùn)特別重要。找到一個靠譜的培訓(xùn)地方，才能真正學(xué)到手藝。考量口碑選擇... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食在眾多美食里挺受歡迎的。學(xué)做面食不僅能解饞，還能當(dāng)個賺錢的活兒。要是去參加面食技術(shù)培訓(xùn)班，能很快掌握這門手... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食種類繁多，口感豐富，深受大眾喜愛。若欲掌握面食制作技藝，務(wù)必了解可靠的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)位置。掌握此技藝不僅可助你提... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動心聞?wù)叽瓜?，?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w，所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非?？捎^?！胞u肉”，在臺灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩。現(xiàn)在投咨開個冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]
服務(wù)熱線
028-87665303 13982246193
公司地址
成都市金牛區(qū)蜀漢路78號（歐尚超市旁） 地鐵2號線蜀漢路東A出口
Copyright ? 2017 cd-swy.com All Rights Reserved. 蜀味緣培訓(xùn) 版權(quán)所有 蜀ICP備16011637號 技術(shù)支持：成都小吃培訓(xùn) xml地圖
