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日期:2022-09-19 15:28:26 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:17441次
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成都鹵菜技術(shù)培訓(xùn),正宗鹵牛肉技術(shù)培訓(xùn)哪里比較好?蜀味緣鹵牛肉是指用鹵的方法處理出來(lái)的牛肉,通常是由牛肉等作原料制作而成的。醬牛肉要煮熟煮逶,顏色棕黃,牛肉表面有光澤,無(wú)糊焦,不牙磣,無(wú)毛和輔料渣,略有彈性,五香味濃,酥軟可口。
正宗鹵牛肉技術(shù)培訓(xùn)哪里比較好?近年來(lái),蜀味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班,鹵牛肉技術(shù)培訓(xùn),不斷學(xué)提高自身的鹵菜制作方法,并親身實(shí)踐經(jīng)營(yíng)多家直營(yíng)店不斷積累成熟的銷(xiāo)售管理經(jīng)驗(yàn)。蜀味緣鹵菜牛肉技術(shù)培訓(xùn),同時(shí)以講授+實(shí)踐+開(kāi)店指導(dǎo)的獨(dú)創(chuàng)方式,從辨認(rèn)材料、藥材與初步制作鹵汁開(kāi)始,通過(guò)手把手、面對(duì)面的教學(xué)方式,將最核心的鹵菜配方和制作方法,全面無(wú)保留的傳授給學(xué)員。蜀味緣鹵牛肉技術(shù)培訓(xùn),前來(lái)參加學(xué)與培訓(xùn)的學(xué)員也將有機(jī)會(huì)親身調(diào)制制作出一道道味美醇香的鹵菜。
成都鹵菜技術(shù)培訓(xùn)—學(xué)正宗鹵牛肉技術(shù)培訓(xùn)的正宗做法:
牛肉的制作食材:
肉桂6克,丁香3克,八角6克,草果1個(gè),紅糖30克,素油50克,雞湯1500毫升,鹽20克,姜5克,蔥10克,牛肉500克,料酒,蒜,茴香,花椒適量。
鹵牛肉的做法詳細(xì)步驟:
1、整塊牛肉去雜洗凈,切成鍋能放下的大塊。
2、燒開(kāi)一鍋水,將牛肉放入,再燒開(kāi)片刻后撈出待用。
3、把鍋燒熱,加入素油,燒六成熟時(shí),先爆香蔥姜蒜,淋上料酒,加入醬油、紅糖、鹽及其他調(diào)料,加入雞湯(加水也行,但要熱水,這是竅門(mén)),牛肉,大火煮20-30分鐘,改為小火煮至牛肉熟爛入味。
4、待肉連燙涼后,放入冰箱內(nèi)涼透,撈出切片即可。
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鋪蓋面,一聽(tīng)它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
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