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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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培訓項目
Training Project
日期：2022-03-16 12:21:35 來源：四川小吃培訓 瀏覽：17641次
麻辣燙可謂是重慶火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹簽上，吃的時候，將一大把竹簽穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就紛紛掉落香油碟中，然后大快朵頤!除此之外，麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二，麻辣燙與火鍋最大的不同就是簡便快捷。
四川盤盤麻辣燙技術(shù)培訓哪家好?蜀味緣麻辣燙產(chǎn)品是根據(jù)古老配方、采用傳統(tǒng)的做法、配合多種精心調(diào)制的鍋底配方研制成功的麻辣燙小吃，在選料方面：所有四季食材都可以加入鍋中，讓麻辣燙小吃的營養(yǎng)更全面。
四川盤盤麻辣燙技術(shù)培訓哪家好?來成都蜀味緣麻辣燙培訓老師會手把手現(xiàn)場教你學做麻辣燙，教學員認識香料的名稱及用量和作用，各類香料名稱不同，用量不同，所才產(chǎn)生的作用也是不一樣的。之后老師會培訓學員麻辣燙湯料的熬制，采用專用配料和一系列的各種精選湯料，再用小火慢燉的方法煮制而成，學員可現(xiàn)場查看學和品嘗。湯料制作完成之后老師接著教學員學最關(guān)鍵的麻辣燙的底料在制作技術(shù)。
麻辣燙培訓課程內(nèi)容
1：湯底制作
一步，主要系統(tǒng)學如何使用豬骨、清水、雞架、天然香料、火鍋油、干辣椒、豆瓣醬等食材熬制麻辣燙湯底料。這里重點學掌握熬制手法、技巧、時間、火候、調(diào)味等知識。
2：原料處理
二步，主要系統(tǒng)學各類菜品的處理。這里重點學掌握各類菜品的清洗、切制等知識。
3：菜品穿串
三步，主要系統(tǒng)學各類菜品的穿串。這里重點學掌握穿串手法、技巧等知識。
4：辣椒醬制作
四步，主要系統(tǒng)學如何使用調(diào)和油、泡椒、雞精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒醬。
5：燙制菜品
五步，主要系統(tǒng)學各類菜品的燙制。這里重點學掌握湯底的調(diào)味、各類菜品的燙制時間、火候控制等知識。
四川盤盤麻辣燙技術(shù)培訓哪家好??有人看到了成都蜀味緣麻辣燙技術(shù)的商機，想去做成都蜀味緣麻辣燙創(chuàng)業(yè)，卻沒有地方可以學技術(shù)，就來成都蜀味緣餐飲實體店學技術(shù)吧，每一個步驟手把手的教學，讓學員都學會，正宗的配方底料全都教給你，不會有所保留，從選購食材到如何下鍋都是專業(yè)的師傅手把手教，不用擔心學不會，更不用擔心學做不好，只要你來了，我們就有信心把你培訓好，讓你不會白花冤枉錢。
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術(shù)
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術(shù)培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
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