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牛肉面培訓學校哪家好?牛肉面成品制作

日期：2021-12-01 10:55:00 來源：四川小吃培訓瀏覽：9427次

　　面食，多以面條和面點為主。就拿做面條來講，各家面食培訓學校都有自己的一套技術。牛肉面，肉絲面，清湯面，肥腸面等都是開面館必備的，一般人都會做。一方水土一方味。當地的面館也是代代傳承賣了幾千年。隨著現代人生活水平的提高，本土面館的口味人們都吃得發膩。與眾不同的新、奇、特面食廣泛受到消費者的喜愛和肯定。

　　牛肉面培訓學校哪家好?川味面食大致上可以分為湯面和拌面兩種，鮮香爽辣的川味面食能讓味覺得到一次特殊的體驗，川味面秉承四川料理的精髓，將四川面食的精華、濃香鮮美充分的發揮，并且口味的多元化，讓我們無論胃口大小，口味如何，都能選到自己想要的那一款美味。牛肉面因為味道可口，經濟實惠，所以它不僅僅在全國乃至各個地方都有牛肉面的身影。牛肉面在人們熱心里不單單是一碗填飽肚子的面，它是有靈魂的。

　　牛肉面課程內容：

　　1、學習牛肉面高湯制作的過程。

　　2、學習牛肉面原料處理方法。

　　3、學習牛肉面秘制紅油制作的過程。

　　4、學習牛肉食材的處理和腌制方法。

　　5、學習各種牛肉面臊子制作的過程。

　　6、學習怎么樣處理面條。

　　7、學習牛肉面成品制作的過程。

　　8、學習原材料和設備采購渠道。

　　牛肉面培訓學校哪家好?正宗牛肉面培訓，牛肉面技術培養和訓練，成都蜀味緣培訓正宗牛肉面技術，選兩斤肉，肥一點瘦一點，幾個干辣椒剪成段，放進去兩片香葉，一節桂皮、幾個八角、陳皮、白芷、白寇、丁香，一撮小茴香，幾個花椒粒，用清水泡個三五分鐘，去除雜質和藥性，泡完以后倒出來裝在砂袋里，再放點蔥段，姜片，一會兒用來鹵牛肉，碗中放入一勺豆瓣醬、一勺黃豆醬、半勺甜面醬，醬料主要是為了增加牛肉的醬香味兒。

　　牛肉面培訓學校哪家好?成都蜀味緣牛肉面培訓學校培訓正宗牛肉面技術，如果牛肉熬制的時間和手法不對，那么所呈現出來的成品要么是肉質太老，要么是牛肉不能入味。肥腸亦是一樣，處理不得當其獨有的味道便會一直如影隨形，影響食欲。成都蜀味緣牛肉面色香味美，與各地的紅燒牛肉面與之相比，無論是色、形、味都大相徑庭，其根本原因是各地水土差異而造成紅燒牛肉面中各種主、輔料成份發生很大的變化，隨著各種改革也是慢慢的變好。學習正宗牛肉面技術，就來成都蜀味緣。

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