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牛肉粉技術培訓哪里好？教學碗底料調配技巧

日期：2021-11-18 15:44:48 來源：四川小吃培訓瀏覽：10239次

牛肉粉是以牛肉、粉為主材的菜肴名。在四川，貴州地區，吃牛肉粉的方法比較獨特，花椒和辣椒是必不可少的。采用的食材是用牛骨熬出的高湯，然后將準備好的特制熟粗粉，經過滾燙的開水煮熟，放入碗內再加入熬制的高湯，放入生姜，蒜，蔥，以及大青椒等調料，在根據客人的喜好加入適當量的花椒，辣椒。吃起來又辣又麻，但是讓人還是一邊喝水一邊還想繼續吃下去。

牛肉粉技術培訓，蜀味緣學習正宗牛肉粉技術，花溪牛肉粉發源地貴陽花溪地區，是貴州的一道特色名小吃，其獨特的湯料，由二十多種名貴中草藥精心嚴格制作，做出的牛肉粉與眾不同，湯鮮味美，肉香。吃過的人贊不絕口。

成都牛肉粉技術培訓班哪里好？蜀味緣餐飲美食培訓學校是一家專業的名小吃餐飲培訓學校，牛肉高湯源自蜀味緣密制配方提供，融入“以食養身”的現代食補理念創制而成。主輔料均取材當地特產，高營養、高蛋白、高熱能、低糖、低脂肪、低膽固醇，湯味香鮮爽辣回味無窮，具有春爽口、夏清熱、秋去火、冬暖胃的獨到養身功效。

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蜀味緣牛肉粉技術培訓內容：

牛腩粉、酸辣筍尖粉、什錦米粉、鹵鴨米粉、叉燒米粉、榨菜肉絲粉、香菇雞肉粉、排骨米粉、肉丸粉、豬肚粉、雞蛋粉、排粉、茄肉醬粉等等技術。

牛肉粉技術培訓內容：

1、牛肉粉材料選購。

2、粉碼的初步鹵制，及鹵水的做法。

3、學習各種粉碼的做法。

4、下粉高湯的熬制。

5、碗底料調配。

6、湯粉裝碗的技巧。

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