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四川熟食鹵菜技術培訓班哪里好？傳授熟食材料配方

日期：2021-03-10 16:30:27 來源：四川小吃培訓瀏覽：6078次

四川鹵水鹵菜經(jīng)幾十種名貴中藥材和絕頂香料秘制而成。百米飄香，鹵香十足，產(chǎn)品金黃誘人，嘗過的人無不稱奇，聞過的人無不稱香，食者大呼過癮,真正是麻辣鮮香、香氣撲鼻、口感新奇、色鮮味濃的特色綠色食品，以色香味形俱佳挑戰(zhàn)市場，滿足廣大美食客的需求。現(xiàn)在遍布大街小巷的鹵菜店、鹵味快餐店給現(xiàn)代生活快節(jié)奏的發(fā)展帶來便捷的同時，也使經(jīng)營者獲得了豐厚的利潤。隨著生活水平的不斷進步，人們更注重對膳食的結構和飲食層次的追求，不斷要吃出美味、吃出健康，還要吃得味好之中有特色，吃得傳統(tǒng)之中見新意，蜀味緣小吃培訓的四川鹵水的做法。不但色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長，還具有保健強身、增強食欲的作用。

四川熟食鹵菜技術培訓班哪里好？熟食是鹵菜菜系中的一種，它是特指將蔬菜、肉類和家禽等食物提前處理烹飪完成后，可隨時賣出的食品。我基地作為一家正宗鹵菜技術培訓機構，近年來不斷學習提高自身熟菜烹飪技術。并采用多種新型原材料與保溫技術可長期保證菜品質(zhì)量。我們首次采用面對面，手把手的教學方式，無保留的傳授熟食材料配方，并提供最好的鹵菜烹飪環(huán)境讓學員親身操作體驗熟食制作的每個階段。

四川熟食鹵菜技術培訓班哪里好？蜀味緣鹵菜技術教學流程：

1、鹵制品的市場選料采購技巧

2、熟悉配方中40多種專用香料的識別與市場選料技巧

3、鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法

4、鹵水顏色的處理（炒糖色等）

5、各種材料鹵制的技巧

6、鹵水的保存、增香等后期處理

7、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結業(yè)

8、后期電話輔導，開店疑難問題解決

鹵菜菜品：全雞、雞腿、雞脖、雞胸、雞爪、雞心、雞肝、雞胗、全鴨、鴨爪、鴨翅、鴨心、鴨腿、鴨腎、鴨腸、全鵝、豬腿、豬腳、豬心、豬肝、豬腸、豬手、豬頭肉、豬耳、豬頭皮、豬皮、豬舌、豬肉、豬排骨、五花肉、豬肚、牛肉、牛腿、牛筋、牛心、牛腸、牛肚、牛百葉、牛頭肉、羊肉、兔肉、狗肉等及其內(nèi)臟。豆制品、千張、海帶、毛豆、雞蛋、鵝蛋、等幾十種原料的鹵制

四川熟食鹵菜技術培訓班哪里好？現(xiàn)在市面上雖然有很多鹵菜店，但據(jù)調(diào)查了解，許多鹵菜店的老板都是自己研究的技術，根本沒有掌握核心配料，所以，他們做出來的鹵菜口味并沒有得到顧客的認可。蜀味緣餐飲培訓小吃培訓中心旗下的鹵菜項目，采用傳統(tǒng)手藝和天然食材，蜀味緣餐飲按照嚴格配方比例精心制作而成，口味不僅得到了許多學習者的認可，更重要的是得到了顧客們的認可。

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