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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期：2020-11-15 14:56:04 來源：四川小吃培訓(xùn) 瀏覽：5191次
麻辣水煮魚是一道經(jīng)典麻辣川菜，貴在魚嫩與超級(jí)濃烈的麻辣香味?？此圃嫉淖龇?，實(shí)際做工考究：選新鮮生猛活魚，又充分發(fā)揮辣椒御寒、益氣養(yǎng)血功效，烹調(diào)出來的肉質(zhì)一點(diǎn)也不會(huì)變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼，辣而不燥，麻而不苦。
成都水煮魚技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？蜀味緣水煮魚培訓(xùn)學(xué)校，關(guān)于小吃創(chuàng)業(yè)的成本，也是吸引人的一個(gè)優(yōu)勢，小吃創(chuàng)業(yè)投資可大可小，小到千元的街頭小攤，大到高端的餐廳會(huì)館，其大空間的投資資金變動(dòng)空間，可以讓創(chuàng)業(yè)者們有更多選擇。而且，小吃餐飲等具有重復(fù)性和通期性，讓它在市場上將保持永立不倒的姿態(tài)。
成都水煮魚技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？蜀味緣水煮魚技術(shù)培訓(xùn)的原料營養(yǎng)豐富，主料魚肉和輔料黃豆芽都是很好的蛋白質(zhì)來源，而且魚肉脂肪含量低、含有豐富的多不飽和脂肪酸和一定量的礦物質(zhì)，對(duì)身體有益。成都蜀味緣水煮魚的做法與步驟培訓(xùn)，大廚總廚的烹飪手藝精湛，力求在烹飪時(shí)保持營養(yǎng)素不被破壞，是你選擇麻辣水煮魚開店創(chuàng)業(yè)的好幫手!成都蜀味緣水煮魚技術(shù)培訓(xùn)中心，以“全程實(shí)踐教學(xué)，手把手教學(xué)，包教包會(huì)”為特色。讓每位學(xué)員到本培訓(xùn)基地，都有一種賓至如歸的感覺，更可享受到家的溫暖。
成都水煮魚技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？蜀味緣麻辣水煮魚技術(shù)培訓(xùn)做法材料：
草魚1條1000克左右、黃豆芽200克、雞蛋一個(gè)、紅油豆瓣2大勺、料酒半勺。
做法
1、將整理干凈的魚平放菜板上，用刀將魚肉魚魚骨分離。
2、把魚骨魚刺去除掉，魚肉撒上生粉、料酒、生姜，一個(gè)雞蛋清、半勺油、抓勻腌半小時(shí)左右，豆芽洗凈，大蒜切沫、蔥香菜切段備用。
3、鍋里放適量水燒滾，倒入少許油，鹽，將豆芽稍微燙30秒左右撈出墊在裝魚的碗里。
4、鍋中放適量油，放入姜、蒜、蔥白、花椒爆香，放入一半的干辣椒及適量紅油豆瓣醬，炒出紅油，倒入適量的清水燒滾。
5、放少許鹽、孜然粉、雞精，生抽調(diào)味。
6、把湯燒開，放入魚頭燉幾分鐘，放入魚片蓋上鍋蓋，再一次煮滾即可出鍋，裝在墊好豆芽的碗里。撒上蔥與香菜，撒上少許粗辣椒粉與白芝麻。
7、鍋里放入100克左右油，燒到八成熱，放下紅辣椒和花椒爆香，淋在魚片上即可。
成都水煮魚技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？據(jù)說，蜀味緣麻辣水煮魚技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，而麻辣香鍋魚其實(shí)是冷鍋魚的一種發(fā)展和更新，由于其端上桌之前已將魚加工好，并放入鍋底中，魚在端上桌時(shí)即可食用。魚吃完后，可將鍋底加熱繼續(xù)燙食其他菜品，冷鍋既保持了魚的鮮嫩度，又可燙其他菜品，可謂“一鍋兩吃”。蜀味緣水煮魚技術(shù)口感滑嫩、油而不膩、香辣麻味。
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