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成都學習冒菜底料技術哪里好？掌握醬料技術

日期：2020-07-15 15:22:10 來源：四川小吃培訓瀏覽：5085次

冒菜起源于成都，具有川渝特色的漢族小吃。以其獨特的口味和實惠的價格，贏得了群眾的喜愛。冒菜價格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不僅可以根據自己的喜好隨意點取，而且等菜冒好以后，還可以根據自己的口味輕重隨意添加佐料。冒菜的價格都不高，人均消費大概也就6-12元左右，這和冒菜與身俱來的平民性也算是相符的，所以眼下這樣的冒菜館生意家家都不錯。

成都學習冒菜底料技術哪里好？冒菜是成都的特色小吃，就是采用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜；把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都有名具特色的小吃“冒菜”。簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜，冒菜怎么做好吃。

成都學習冒菜底料技術哪里好？就到蜀味緣餐飲培訓機構。蜀味緣是一家長期從事于特色冒菜的餐飲培訓公司。對有需要冒菜培訓學習的人提供冒菜技術培訓。來這里，即你學會一手冒菜特色技能。為以后開店打下堅實的基礎。成都學習冒菜底料技術哪里好？蜀味緣冒菜專業技術培訓對醬料的制作更是用心，為了學員在冒菜學習上徹底掌握醬料技術，透過冒菜專業培訓的手把手教學，著重細微輔導。從而讓核心技術得到真傳。

成都冒菜技術培訓課程內容：

1：紅油制作

第一步，主要系統學習如何使用調和油、菜籽油、牛油、干辣椒、天然香料等食材熬制紅油。這里重點學習掌握紅油的熬制手法、技巧、時間、火候等知識。

2：高湯制作

第二步，主要系統學習如何使用豬大骨、雞架、清水、生姜等食材熬制鮮湯。這里重點學習掌握熬制時間、火候等知識。

3：底料制作

第三步，主要系統學習如何使用豆瓣醬、豆豉、泡椒、蒜子、洋蔥、調和油、鮮湯、甜面醬、蠔油、芝麻醬、花生醬、花椒油、胡椒粉等食材熬制底料。這里重點學習掌握熬制手法、時間、火候等知識。

4：食材處理

第四步，主要系統學習各類葷菜、素菜的加工處理。這里重點學習掌握各類菜品的清洗、加工、切制等知識。

5：醬料制作

第五步，主要系統學習麻辣醬、蒜蓉酸辣醬、酸鮮醬等蘸醬制作方法。

6：冒制菜品

第六步，主要系統學習如何燙煮各類葷菜、素菜食材。這里重點學習掌握湯底料配制、菜品冒制時間、火候等知識。

成都學習冒菜底料技術哪里好？而在蜀味緣冒菜技術培訓的扶持方面，總部還有很多優惠呢。我們總部為創業者投資商提供嚴格規范的系統專業培訓。成都冒菜技術培訓內容分為兩大部分：一是后廚基本操作技術與前廳相關培訓，二是開店經營指導培訓。成都冒菜技術培訓，蜀味緣冒菜技術培訓班就是你值得擁有的好項目。

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