在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期：2020-06-12 13:41:01 來(lái)源：四川干鍋技術(shù)培訓(xùn) 瀏覽：2843次
干鍋，起源于川渝之地，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足;不需要自行點(diǎn)菜，菜品搭配相對(duì)固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費(fèi)者的青睞。與火鍋相比，干鍋還沒(méi)有出現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)品牌，是市場(chǎng)潛力十足的餐飲品牌。其主要品種包括：干鍋雞雜、干鍋羊雜、干鍋魚(yú)雜、干鍋兔、干鍋雞等。
成都蜀味緣干鍋就是一家全國(guó)連鎖品牌干鍋，“味道是第1生產(chǎn)力”是我們一貫的宗旨，成都干鍋技術(shù)培訓(xùn)精選上等原料，創(chuàng)出天下麻辣!入口鮮香四溢，回味長(zhǎng)久，欲罷不能!醬香濃郁，香甜適中，獨(dú)特口味顛覆傳統(tǒng)，秘制醬汁引發(fā)舌尖熱潮，成就美食之王，從舌尖到指尖，美味縈繞，讓你食欲大開(kāi)!味蕾享受勁爆極限，火辣味道打造體驗(yàn)，秘制配方，特選珍貴辣椒制出爽爆美味!肉類搭配新鮮時(shí)蔬，讓你體驗(yàn)鮮辣無(wú)比的味道!青紅黃綠撞色搭配賞心悅目!
蜀味緣干鍋培訓(xùn)流程:
1.原材料的識(shí)別和選用
2.秘制辣椒醬制做技術(shù)及保管技術(shù)
3.各種菜品碼味調(diào)味技術(shù)
4.底料炒制技術(shù)及保管技術(shù)
5.秘制香油制作技術(shù)及保管技術(shù)
6.各種主菜和配菜的刀工技術(shù)
7.主菜和配菜的搭配技術(shù)
8.系列菜品的烹飪工藝
優(yōu)勢(shì)一：干鍋辣鴨頭的味型：“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”，其中以“麻辣型”深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，成都干鍋技術(shù)培訓(xùn)讓人百吃不厭，流連忘返。
優(yōu)勢(shì)二：干鍋辣鴨頭還可以演化為：干鍋香辣蝦、干鍋豬蹄、干鍋香辣雞等，其制作方法大同小異。先吃鴨頭再涮鍋?zhàn)屇粤送涣?，聞著香、吃著鮮、麻的過(guò)癮、辣的暖和!
優(yōu)勢(shì)三：干鍋辣鴨頭]選料精細(xì)、考究，提前秘料腌漬入味，油品正宗。它由選料、鹵制、準(zhǔn)備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成，其成品特點(diǎn)：色澤紅亮、口感軟爛而不失其形、葷素搭配合理、口味豐富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜。
優(yōu)勢(shì)四：干鍋辣鴨頭既可以當(dāng)作一道特色菜品食用，成都干鍋技術(shù)培訓(xùn)又可以作為一種火鍋鍋底的形式出現(xiàn)，客人可以根據(jù)自己的喜好涮制各種葷、素原料，增加就餐氣氛。再佐以多種名貴香料，其營(yíng)養(yǎng)成分充分溶于湯中，易于被人體吸收。其口味風(fēng)味醇厚、香辣爽口、香而不膩、回味長(zhǎng)久。
優(yōu)勢(shì)五：鍋底味道純香、鮮美;麻、辣味適中，紅油清亮;辣鴨頭吃完后，可以加火鍋湯料再涮火鍋菜，即“一鍋兩吃”;吃完鴨頭加捧骨高湯涮食各種菜品，煮干鮮面條，更是一絕!
麻辣干鍋?zhàn)鳛槊耖g流行的美食，流行于全國(guó)各地。我國(guó)的干鍋花色紛呈，百鍋千味。金屬或陶瓷制成鍋、爐合一的一種食具。爐置炭火，使鍋湯常沸以熟菜肴，隨煮隨吃。亦先嘗后學(xué)，配方無(wú)保留, 免費(fèi)開(kāi)店指導(dǎo)，實(shí)體店培訓(xùn),大批量生產(chǎn)。
蜀味緣麻辣干鍋技術(shù)培訓(xùn)匯聚了五湖四海的干鍋方式方法，精簡(jiǎn)成現(xiàn)在的美食特色，在餐飲市場(chǎng)上成為必不可少的一道美食。三七個(gè)朋友聚齊，一起吃干鍋喝酒，是人們生活中簡(jiǎn)單快樂(lè)的生活方式。與此同時(shí)，這個(gè)項(xiàng)目也是餐飲創(chuàng)業(yè)者看好的賺錢，終身受益，回報(bào)大，蜀味緣麻辣干鍋技術(shù)品牌更值得信賴!
冷吃兔培訓(xùn)
黃燜雞米飯技術(shù)
清湯黃牛肉培訓(xùn)
灌湯包技術(shù)培訓(xùn)
豆腐腦培訓(xùn)
窩窩頭培訓(xùn)
油炸串串培訓(xùn)
姜鴨面培訓(xùn)
蔥油餅培訓(xùn)
花卷培訓(xùn)
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在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無(wú)疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
尋找面食技術(shù)培訓(xùn)班時(shí)，要綜合考慮多個(gè)方面，比如教師水平、課程安排、實(shí)操機(jī)會(huì)以及學(xué)員評(píng)價(jià)。一個(gè)優(yōu)秀的培訓(xùn)班不僅能... [詳細(xì)內(nèi)容]
重慶的面食文化豐富多彩，包含了眾多獨(dú)特的口味和制作方法。對(duì)那些渴望掌握面食技藝的人來(lái)說(shuō)，這里提供了眾多學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)... [詳細(xì)內(nèi)容]
想要踏入餐飲行業(yè)，早餐技術(shù)培訓(xùn)顯得尤為關(guān)鍵。正規(guī)的培訓(xùn)學(xué)校能夠全面提供早餐制作技巧和食材知識(shí)的專業(yè)輔導(dǎo)。師資力... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛(ài)燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺(jué)，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見(jiàn)者動(dòng)心聞?wù)叽瓜?，?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面，一聽(tīng)它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w，所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開(kāi)的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛(ài)，每年的市場(chǎng)銷量都非?？捎^?！胞u肉”，在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來(lái)，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩?，F(xiàn)在投咨開(kāi)個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚(yú)是指以魚(yú)為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]
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