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培訓項目
Training Project
日期：2020-03-27 16:00:21 來源：四川小吃培訓 瀏覽：4711次
“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。正宗串串具有獨特的口味，香而不膩、原汁原味，醇香鮮美，滋補養(yǎng)生，老少皆宜，深得食客的喜歡。起初的串串，鍋底和菜都很簡單，發(fā)展到現在幾乎是無所不涮。
四川串串香技術培訓機構哪里好？串串香火鍋技術學習就到成都蜀味緣餐飲，成都蜀味緣串串培訓中心擁有多年的培訓經驗，總部采取資深大廚全程一對一指導教學的教學方式，保證學員在最短的時間內即可學完全套串串香火鍋技術，他們推崇實戰(zhàn)教學，給予學員足夠的操作機會，讓學員真正擁有足夠的實戰(zhàn)技能，并且他們不會限定學員的學習時間，指導學員完全掌握全套串串香火鍋技術為止。
培訓內容：
1、認識串串香專用藥材香料；
2、了解各種串串香專用調味品；
3、串串香底料炒制和煉油工藝；
4、菜品的加工及保管工藝；
5、秘制高湯的制作技術；
6、串串香各種味型的制作工藝；
7、串串香老油煉制工藝；
8、菜品的碼味及保管技術；
9、菜品的裝盤及串簽技術；
10、各種蘸碟的制作工藝； 清油碟、蒜油碟、麻油碟、干油碟等多樣
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四川串串香技術培訓機構哪里好？成都蜀味緣火鍋串串培訓手工熬制無添加牛油老火鍋鍋底，健康好味道。滾燙麻辣，聞著香味就能沉醉，吃上幾口更覺酣暢淋漓成都蜀味緣火鍋串串技術培訓特制味碟將涮好的菜品蘸著吃，調和滋味，久食不會上火，可選。
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