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成都串串香技術培訓處理各種方式方法

日期：2020-02-19 13:47:40 來源：四川小吃培訓瀏覽：4961次

串串香，起源于四川眉山，是四川地區特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。

成都串串香技術培訓，正宗串串香技術培訓班，蜀味緣串串香培訓學校的串串香在許多方面都與紅湯火鍋相似，不同的地方在于燙火鍋是將原料放入鍋中，燙熟后再撈起來蘸油碟食用，而串串香則是把原料連竹簽一起放入鍋中，燙熟后再撈起來蘸味碟。吃火鍋時所點的菜一般都是以盤計價，而串串香卻是以竹簽的根數計價。另外，串串香店鋪一般都是矮桌子、矮板凳，而且桌子板凳多數漆成紅色，頗有點幼童辦姑姑筵的味道。應該說，正是這些“講究”增加了吃串串香的熱烈氣氛，加上串串香每種原料都穿成小串，人們吃串串香，比起吃火鍋來自然可以選擇更多的品種。因此，串串香一直都很受人們的歡迎，并迅速風靡全國，直到現在。

串串香技術培訓內容:

1、串串香需要的各種香料，花椒，辣椒的識別和選用。

2、串串香的底料的配方和老油的制作以及保管（清油鍋底，牛油鍋底，混合油性鍋底均要教學，均可搭配鴛鴦鍋）。

3、串串香的菜品的選購，加工以及保管（各種菜品的腌制，發制，處理各種方式方法）。

4、串串香各類菜品腌粉的配方教學（特色牛肉串，仔姜牛肉，泡椒牛肉等特色牛肉，特色小菌肝，九秒毛肚等特色菜品均要進行教學）。

5、串串香菜品的碼味以及保管。

6、串串香菜品的裝盤及串簽（同時會對串簽技巧以及成本核算進行教學）。

7、串串香高湯的制作以及使用方法到后期的保管。

8、串串香底鍋的配制（不同的口徑鍋底不同的配比方法）。

味碟的調制：包含（香油型；清油型；熟清油型；原湯碟，干碟。）

9、免費進行學員開店答疑，指導店面裝修，布局，前期投入回報率分析，保本經營技巧。

10、學員學成后免費享受產品技術升級，程序化的操作，達到孰能生巧。根據開店區域對味型進行優化，保留四川特色的同時適應當地的需求。

成都串串香技術培訓，蜀味緣串串香培訓學校，所有小吃培訓項目，既可固定開店，又可流動經營，四季經營，沒有淡季，只有旺季，投入少，利潤高，最低投入只要幾百元就可實現創業老板的夢想，是小本創業投入者真誠的投入伙伴——蜀味緣串串香培訓學校。蜀味緣串串香技術培訓學校至上市至今已有近百家直營門店和加盟門店，成功經驗豐富，讓創業者的加入蜀味緣串串香技術培訓班更有保障。

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