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成都高新區名小吃糖油果子哪里可以學？

日期：2020-02-15 17:02:33 來源：四川小吃培訓瀏覽：4529次

糖油果子又稱天鵝蛋。因形似而得名，是四川成都著名傳統小吃，青石橋三絕之一。特色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料，將糯米粉團在油中炸制后裹上白芝麻并用竹簽穿起來。一串有四五顆左右，每串約三到五元錢，每一顆糖油果子渾圓光亮，呈棕紅色，有焦糖香味，表面有噴香的白芝麻，咬下去皮脆內軟，更有炸的好的果子里面是空心的。

成都高新區名小吃糖油果子哪里可以學？蜀味緣特色小吃培訓學校，學正宗街邊糖油果子技術，蜀味緣糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料，將糯米粉團在油中炸制后裹上白芝麻并用竹簽穿起來。每一顆糖油果子渾圓光亮，呈棕紅色，有焦糖香味，表面有噴香的白芝麻，咬下去皮脆內軟，更有炸的好的果子里面是空心的。微帶酸味的粘軟糯米和焦脆香甜的外皮和著白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味道。

成都高新區名小吃糖油果子哪里可以學？蜀味緣糖油果子技術培訓做法：

1、將糯米100斤外加飯米25斤淘洗干凈，用清水浸泡約10小時，然后去水入磨推之，盛口袋中榨干水分，再取出加少許清水，大約50斤粉滲水3－4斤（冷天用原泡米水）用手揉勻，以能成園團為度，然后搓成每塊重7錢的園球形的粉團待用。

2、將菜油入鍋，燒過后下紅糖（以炸糖油果子多少而定）待油燒沸，糖全部溶化后，即將粉團入鍋炸之，同時用鐵筷子不斷翻，至炸成黃褐色起鍋，放于事前準備好的芝麻的簸箕中，（每百斤粉子約需芝麻10斤－20斤），使糖油果子不粘上芝麻，即可食用。

糖油果子技術培訓內容：

1.糖油果子市場講解

2.糖油果子設備、原材料的使用

3.儲存講解

4.粉的選用

5.粉的配方及調制

6.油溫的掌握及手法

7.核心技術講解

成都高新區名小吃糖油果子哪里可以學？蜀味緣糖油果子技術培訓承諾： 1.配方不保存，結業后無需從學校進料！ 2.一份學費，答應兩人一起學，開店順暢！3.全程親自動手操作，直到做出制品！ 4.一次性收費（包括學過程中的一切材料費、包吃）可簽訂合同！ 5.不約束學時刻，根據個人狀況，學會停止！ 6.開店途中，有任何問題能夠隨時電話指導，或來校再次免費學，一對一教學，包教包會！歡迎您實地參觀，實地考察，滿意后再報名！

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