在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
手機(jī)版
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
手機(jī)版
全國(guó)服務(wù)熱線
028-87665303
139-82246193
新聞動(dòng)態(tài)
News Center
培訓(xùn)項(xiàng)目
Training Project
行業(yè)資訊
當(dāng)前位置：首頁 > 新聞動(dòng)態(tài) > 行業(yè)資訊
日期：2020-01-06 10:33:08 來源：四川小吃培訓(xùn) 瀏覽：5113次
烤魚是指魚類經(jīng)過烤制之后然后進(jìn)行烹飪的一種方法，這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了“一烤二燉”，烤魚界的一次新變革。是一道可以用火鍋的方法來吃的菜，其特色在于先烤后燉，魚肉細(xì)嫩，湯汁鮮美，集麻、辣、鮮于一身，而且里面不只有烤魚哦，你可以根據(jù)喜好放入各種蔬菜，邊加熱邊吃，根據(jù)顧客口味不同，可調(diào)成麻辣、香辣、微辣、五香等多種口味。
瀘州熱門的烤魚技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪家好？成都蜀味緣烤魚培訓(xùn)一改傳統(tǒng)烤制方法的簡(jiǎn)單、粗糙，使用“先腌+再烤+ 后燉”的新型復(fù)合式工藝，做法考究，工藝獨(dú)特。首先將現(xiàn)殺的活魚用秘制調(diào)料，經(jīng)特殊方法腌制一定時(shí)間，然后放在無烤爐上烤至九成熟，后將其放入鐵盤中，并澆上剛剛烹制炒好的特制湯料，邊吃邊以小火持續(xù)燉煮，讓湯中的香料和營(yíng)養(yǎng)成份慢慢滲入到魚肉中。既有魚鮮味又有料香味，另有一種獨(dú)特的焦香味蘊(yùn)涵其中，口感獨(dú)特，醇濃綿厚，回味無窮。
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、烤魚的選擇，各種魚的特點(diǎn)
2、烤魚底料的配方和 制作流程及火候掌控
3、烤魚撒料配方和選料標(biāo)準(zhǔn)
4、烤魚的腌制方法，改刀方法，腌制時(shí)間
5、烤魚的配菜選料， 制作
6、烤魚的烤制 溫度，烤制火候
7、八種特色烤魚的蓋澆湯料炒制配方、火候和操作細(xì)節(jié)
8、烤魚裝盤技巧，點(diǎn)綴拼盤技術(shù)。
瀘州熱門的烤魚技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪家好？成都蜀味緣的培訓(xùn)師有多年的烤魚經(jīng)驗(yàn)，綜合各種做法，萬州烤魚，巫山烤魚等各派烤魚的做法，我們倡導(dǎo)實(shí)踐性培訓(xùn)，做到包教包會(huì)！培訓(xùn)的內(nèi)容包括殺魚，開刀的技法，烤魚的技法，炒料的技法，底料的配制，秘制紅油的熬制，我們已經(jīng)做到細(xì)化，量化烤魚的流程，所以不用擔(dān)心您在短時(shí)間內(nèi)學(xué)不會(huì)，用短的時(shí)間你也可以學(xué)到好的口味，做到好的口味！
瀘州熱門的烤魚技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪家好？成都蜀味緣推出的烤魚技術(shù)包括：殺魚、碼味、烤魚和湯鹵的準(zhǔn)備四大步驟，成品香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質(zhì)鮮嫩，還具有焦香味和濃郁的料香味。料的運(yùn)用及量的控制是烤魚制作過程中核心的地方，成都蜀味緣烤魚技術(shù)配方更是在其中起到畫龍點(diǎn)睛的作用。整個(gè)烹制香料均采用中藥材；烤制過程精細(xì)，有效防止了因低溫或高溫對(duì)魚的營(yíng)養(yǎng)帶來的損失，使魚的營(yíng)養(yǎng)得到發(fā)揮
冷吃兔培訓(xùn)
黃燜雞米飯技術(shù)
清湯黃牛肉培訓(xùn)
灌湯包技術(shù)培訓(xùn)
豆腐腦培訓(xùn)
窩窩頭培訓(xùn)
油炸串串培訓(xùn)
姜鴨面培訓(xùn)
蔥油餅培訓(xùn)
花卷培訓(xùn)
在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
想要踏入餐飲行業(yè)，早餐技術(shù)培訓(xùn)顯得尤為關(guān)鍵。正規(guī)的培訓(xùn)學(xué)校能夠全面提供早餐制作技巧和食材知識(shí)的專業(yè)輔導(dǎo)。師資力... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食技術(shù)培訓(xùn)的費(fèi)用受多方面因素制約。這包括了從處理基本食材到制作成品的全部教學(xué)成本。不同的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、課程內(nèi)容和... [詳細(xì)內(nèi)容]
在現(xiàn)今社會(huì)，眾多有志于餐飲行業(yè)的人找到了一個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，那就是早餐技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校。這樣的學(xué)校，正規(guī)而專業(yè)，不僅提... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動(dòng)心聞?wù)叽瓜?，?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w，所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場(chǎng)銷量都非常可觀。“鹵肉”，在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩?，F(xiàn)在投咨開個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]
服務(wù)熱線
028-87665303 13982246193
公司地址
成都市金牛區(qū)蜀漢路78號(hào)（歐尚超市旁） 地鐵2號(hào)線蜀漢路東A出口
Copyright ? 2017 cd-swy.com All Rights Reserved. 蜀味緣培訓(xùn) 版權(quán)所有 蜀ICP備16011637號(hào) 技術(shù)支持：成都小吃培訓(xùn) xml地圖
