在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2020-01-02 15:46:55 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:4786次
腸粉原本只是廣東民間的一個(gè)早餐小吃。廣東經(jīng)濟(jì)開(kāi)放之后,大量的人員涌入這塊熱土,從而腸粉就變成了幾十萬(wàn)人都吃過(guò)的特色美食,近些年腸粉的口味也在不斷的改良和提高,現(xiàn)在的腸粉已經(jīng)是很多外地人都喜歡吃的美食小吃了。其實(shí),做出一碟好吃的腸粉的關(guān)鍵是在于,粉身要既軟又韌。不單只要達(dá)到薄如蟬翼的程度,更要保持柔韌度和透明度。簡(jiǎn)單點(diǎn)來(lái)說(shuō)就是要夠薄夠滑,但不要“削”,不要“粘”。
成都專(zhuān)業(yè)廣東腸粉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里好?成都蜀味緣腸粉培訓(xùn)從,調(diào)漿,到拉出腸粉都會(huì)一一傳授,每一步都是由師傅一對(duì)一傳授的,學(xué)員親自操作。廣東腸粉培訓(xùn)成都蜀味緣技術(shù)好!成都蜀味緣專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)腸粉技術(shù),特開(kāi)設(shè)早餐班,成都蜀味緣培訓(xùn)的腸粉分為幾個(gè)部分,磨漿的,調(diào)漿的,調(diào)汁都會(huì)一一傳授。培訓(xùn)的腸粉有素腸粉,雞蛋腸粉,瘦肉腸粉,蝦腸粉,豬肝腸粉,還可以蒸粉蒸面。這樣還要培訓(xùn)食材的前期處理,對(duì)應(yīng)不同的腸粉調(diào)汁也有不同的配方。
腸粉技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容
1:選米:主要系統(tǒng)學(xué)如何挑選大米。這里重點(diǎn)學(xué)掌握選米方法、技巧、價(jià)格等知識(shí)。
2:泡米:主要系統(tǒng)學(xué)如何浸泡大米。這里重點(diǎn)學(xué)大米的浸泡時(shí)間、儲(chǔ)存方法等知識(shí)。
3:磨米漿:主要系統(tǒng)學(xué)如何使用磨漿機(jī),磨制米漿。這里重點(diǎn)學(xué)掌握磨制手法、技巧等知識(shí)。
4:調(diào)米漿:主要系統(tǒng)學(xué)如何使用大米漿、生粉、紅薯淀粉等食材,按照精確配方比例,調(diào)配腸粉專(zhuān)用米漿。
5:醬汁:主要系統(tǒng)學(xué)如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作腸粉醬汁。
6:湯汁:主要系統(tǒng)學(xué)如何使用豬肉、清水、鹽、生抽等食材熬制腸粉湯汁。
7:辣椒醬:主要系統(tǒng)學(xué)如何使用泡椒、耗油、雞精、大蒜、生姜、調(diào)和油等食材制作辣椒醬。
8:蒸制:主要系統(tǒng)學(xué)如何使用腸粉機(jī)蒸制腸粉、米粉、面條。這里重點(diǎn)學(xué)掌握火候、打漿方法、配菜放制、蒸制時(shí)間、刮制手法、技巧等知識(shí)。
成都專(zhuān)業(yè)廣東腸粉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里好?好吃的腸粉除了米漿的調(diào)制做法,醬汁的制作那也是重中之重,腸粉醬汁那可是一份正宗腸粉的靈魂想知道如何制作腸粉才美味,想全套學(xué)石磨腸粉做法配方,不妨到成都蜀味緣腸粉技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校,實(shí)踐性的傳授正宗石磨腸粉米漿、醬汁的做法,手把手指導(dǎo)教學(xué),確保學(xué)員扎實(shí)徹底的掌握腸粉的一切制作要點(diǎn)、技巧。
在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無(wú)疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱(chēng)的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
想要踏入餐飲行業(yè),早餐技術(shù)培訓(xùn)顯得尤為關(guān)鍵。正規(guī)的培訓(xùn)學(xué)校能夠全面提供早餐制作技巧和食材知識(shí)的專(zhuān)業(yè)輔導(dǎo)。師資力... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食技術(shù)培訓(xùn)的費(fèi)用受多方面因素制約。這包括了從處理基本食材到制作成品的全部教學(xué)成本。不同的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、課程內(nèi)容和... [詳細(xì)內(nèi)容]
在現(xiàn)今社會(huì),眾多有志于餐飲行業(yè)的人找到了一個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),那就是早餐技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校。這樣的學(xué)校,正規(guī)而專(zhuān)業(yè),不僅提... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛(ài)燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺(jué),饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見(jiàn)者動(dòng)心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽(tīng)它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開(kāi)的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛(ài),每年的市場(chǎng)銷(xiāo)量都非??捎^。“鹵肉”,在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來(lái),街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩?,F(xiàn)在投咨開(kāi)個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚(yú)是指以魚(yú)為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]