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四川火鍋兔技術培訓,火鍋兔原材料的搭配制作

日期：2019-09-20 17:51:00 來源：四川小吃培訓瀏覽：7698次

四川火鍋兔的制作方法區別于干鍋兔的制作方法，火鍋兔屬于湯鍋，帶有湯汁，一般多為辣味，上桌即可食用，麻辣味濃厚，兔肉細膩不柴，口感很好，吃完鍋內兔肉后，即可略微加湯即可涮菜，也可做成鴛鴦火鍋類型。兔火鍋的主要特點是香而不膩、辣而不嚼、怪而回味無窮之新的飲食文化之所在!兔肉有你意想不到的美味，而且極有營養。我國中醫利用兔肉進補強身，由來已久。《本草綱目》中記載：“兔肉辛平無毒、補中益氣，主治熱氣溫痹，止渴健脾，能“涼血、解熱毒，利大腸”。常食兔肉有祛病健身作用。

火鍋兔3.jpg

四川火鍋兔的制作方法區別于干鍋兔的制作方法，火鍋兔屬于湯鍋，帶有湯汁，一般多為辣味，上桌即可食用，麻辣味濃厚，兔肉細膩不柴，口感很好，吃完鍋內兔肉后，即可略微加湯即可涮菜，也可做成鴛鴦火鍋類型。成都火鍋兔技術配方，蜀味緣火鍋兔技術培訓味道香醇濃郁，回味甘甜，吃后不干不火，香味正宗，一年四季均可食用，其配方由數名有20年以上從業經驗的資深大廚精心研制而成，底料中所蘊涵的靈氣以及韻味確非一般機器制作所能比，其技術實力雄厚，研究鍋品全面。

蜀味緣火鍋兔技術培訓自開業以來，已有數百名學員到本中心火鍋技術，遍及全國各省市地區。我們蜀味緣培訓中心的火鍋技術培訓賣點在于：全套火鍋技術培訓項目不添加任何色素和化學物質，全部是天然的香料與草藥制作，味道香醇濃郁，回味甘甜，吃后不干不火，香味正宗，一年四季均可食用。

火鍋兔技術培訓流程：

1、原材料的識別

2、原材料的搭配

3、底料的制作

4、兔肉的處理

5、兔肉的碼味

6、兔肉初期加工

7、鍋底的制作

8、成品的制作

9、蘸碟的制作

10、開店前期策劃建議

11、裝修擺放策劃建議

12、開業宣傳策劃

火鍋兔2.jpg

蜀味緣餐飲火鍋兔技術培訓主要以火鍋技術為主 ,到我們工作室??，首先是您品嘗您選擇的火鍋兔技術品種味道，品嘗滿意之后，確定，然后簽訂合同，簽訂合同后，支付全額的費用，同時，我們將給您提供根據我們實際經驗及操作編制的詳細技術文本資料，交接完畢后，您我雙方同時到市場采購相應原料，依據交付給您的詳細技術文本資料來采購，采購完畢，手把手教學，直到你們做出與我們做出的同樣味道鍋底，達到滿意效果。

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