1. <i id="bwmui"></i>
      <i id="bwmui"></i>

    2. <wbr id="bwmui"></wbr>
      1. <wbr id="bwmui"></wbr>

        1. 歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校

          手機(jī)版成都冒菜培訓(xùn)哪家好

          全國服務(wù)熱線
          028-87665303
          139-82246193

          特色小吃培訓(xùn)  面條培訓(xùn)  包子培訓(xùn)  燒烤培訓(xùn)  火鍋培訓(xùn)  烤魚培訓(xùn)  重慶小面培訓(xùn)  

          新聞動(dòng)態(tài)
          News Center

          培訓(xùn)項(xiàng)目
          Training Project

          早餐早點(diǎn)培訓(xùn)

          面條系列培訓(xùn)

          面點(diǎn)系列培訓(xùn)

          四川特色系列培訓(xùn)

          火鍋系列培訓(xùn)

          燒烤系列培訓(xùn)

          鹵菜系列培訓(xùn)

          特色小吃培訓(xùn)

          冷飲系列培訓(xùn)

          廣東點(diǎn)心系列培訓(xùn)培訓(xùn)

          中餐家宴系列培訓(xùn)

          行業(yè)資訊

          當(dāng)前位置:首頁 > 新聞動(dòng)態(tài) > 行業(yè)資訊

          成都缽缽雞紅油技術(shù)培訓(xùn) 缽缽雞的原材料選購

          日期:2019-07-27 12:27:46 來源:四川小吃技術(shù)培訓(xùn) 瀏覽:4205次

          缽缽雞,就是把雞肉穿著簽子,在缽缽里售賣的一種食物。缽缽雞是一種四川眉山和成都的傳統(tǒng)名小吃,起源于眉山,屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜咸適中的特色。吃奶湯面時(shí)配以缽缽雞,別具風(fēng)格。缽缽雞的雞肉講究嫩,如果是成雞則需要小火慢煮讓其肉質(zhì)細(xì)嫩。但如果用肉質(zhì)本就很嫩的仔雞來做,則能讓你省下大量時(shí)間。

          4032fbd07fd80b77f3b4e151362123fd_副本.jpg

          正宗的缽缽雞從選料、配料、炒料、火候掌握、湯料勾兌等有十幾個(gè)步驟,每一個(gè)細(xì)節(jié)都是很講究的,缺一不可,必須通過經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅悉心指導(dǎo)和學(xué)員自身反復(fù)操作才能達(dá)到效果。成都蜀味緣餐傳授正宗缽缽雞技術(shù),學(xué)員到我們這里考察,師傅都會(huì)讓學(xué)員親眼看到操作流程,現(xiàn)場(chǎng)制作,讓學(xué)員嘗味道。過來考察的學(xué)員對(duì)味道都有很挑剔的判定標(biāo)準(zhǔn),學(xué)員可以先比較味道再做決定。學(xué)習(xí)學(xué)員,我們會(huì)將核心資料發(fā)放到學(xué)員手中,開始教學(xué)。學(xué)員每天都是在師傅指導(dǎo)下實(shí)踐操作,學(xué)期七到十天,學(xué)員學(xué)習(xí)完以后可以把自己制作的材料帶走。

           缽缽雞培訓(xùn)內(nèi)容:

          1、缽缽雞紅油的配方與制做方法    

          2缽缽雞的原材料選購    

          3、缽缽雞高湯原材料的處理及熬制     

          4牛肉、雞肉及各種肉制品的碼味調(diào)味技術(shù)    

          5切菜串菜技術(shù)    

          6、干碟、油碟的制作   

          7、不同味型的調(diào)制:紅油味缽缽雞、藤椒味缽缽雞

          成都蜀味緣餐飲是西南餐飲培訓(xùn)基地,以一對(duì)一教學(xué),手把手教的教學(xué)方式,包你學(xué)會(huì)為止。你到成都蜀味緣缽缽雞培訓(xùn)不止是學(xué)習(xí)到一份技術(shù),我們還免費(fèi)給予開店指導(dǎo)。成都蜀味緣餐飲經(jīng)過十多年的沉淀,培訓(xùn)的師傅精通各色佳肴,而且成都蜀味緣餐飲的交通便利,從成都蜀味緣學(xué)習(xí)缽缽雞培訓(xùn)出去的學(xué)員,都已成功開啟了自己餐飲的創(chuàng)業(yè)之路。

          timg (3)_副本.jpg

          成都蜀味緣缽缽雞技術(shù)培訓(xùn),底料全部由幾十種無害中草*熬制,輔以秘制調(diào)料及常用調(diào)料,又麻又辣又美味,好吃不上火。我們的培訓(xùn):老師一對(duì)一教學(xué),全程實(shí)踐操作,從最基礎(chǔ)的開始教,比如:認(rèn)識(shí)香料、配香料,一步步將冒菜的整套技術(shù)傳授與每位學(xué)習(xí)的學(xué)員,保證能學(xué)到技術(shù)的真正核心。


          推薦項(xiàng)目
          • 冷吃兔培訓(xùn) 冷吃兔培訓(xùn)
            自貢冷吃兔又名香辣兔,是自貢民間傳統(tǒng)美食,迄今有百年歷史...
          • 黃燜雞米飯技術(shù) 黃燜雞米飯技術(shù)
            看看校園門口二三十平米的店,總是人來人往,但人氣還是挺旺...
          • 清湯黃牛肉培訓(xùn) 清湯黃牛肉培訓(xùn)
            清湯黃牛肉是選用優(yōu)質(zhì)本地黃牛肚腩為主要原材料,配以10多種...
          • 灌湯包技術(shù)培訓(xùn) 灌湯包技術(shù)培訓(xùn)
            灌湯包子,傳統(tǒng)特色小吃。早在北宋市場(chǎng)上已有售賣,當(dāng)時(shí)稱灌...
          • 豆腐腦培訓(xùn) 豆腐腦培訓(xùn)
            大豆,由于起源于我國,在長達(dá)5000年的栽培過程中,被才智的...
          • 窩窩頭培訓(xùn) 窩窩頭培訓(xùn)
            窩窩頭一般是玉米面做的,黃色的,在舊社會(huì)人們都吃這,它的...
          • 油炸串串培訓(xùn) 油炸串串培訓(xùn)
            喜歡吃油炸串串的人許多,整個(gè)食用進(jìn)程潔凈衛(wèi)生、清新便當(dāng),...
          • 姜鴨面培訓(xùn) 姜鴨面培訓(xùn)
            姜鴨面是川南一代很盛行的一種面食,最近幾年四川盆地,重慶...
          • 蔥油餅培訓(xùn) 蔥油餅培訓(xùn)
            作為喜歡吃面食的人,餐桌上歷來都不短少面食,蔥油餅是咱們...
          • 花卷培訓(xùn) 花卷培訓(xùn)
            花卷是和包子、饅頭相似的面食。是一種陳舊的我國面食,經(jīng)典...

          老師學(xué)員一對(duì)一,學(xué)員親自操作,學(xué)會(huì)為止!

          姓名:   電話:   項(xiàng)目:   立即報(bào)名

          ? 亚洲日韩中文字幕无码专区1_国产一区91在线高清_99精品全国免费观看视频官方_国产精品1234

          1. <i id="bwmui"></i>
            <i id="bwmui"></i>

          2. <wbr id="bwmui"></wbr>
            1. <wbr id="bwmui"></wbr>