在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
手機版
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
手機版
新聞動態(tài)
News Center
培訓項目
Training Project
日期：2019-05-23 17:09:39 來源：本站原創(chuàng) 瀏覽：6440次
火鍋古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發(fā)出的“咕咚”聲而得名，典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用?；疱伵嘤柈斎灰猿啥蓟蛘咧貞c的火鍋為出名，學火鍋技術當然選成都和重慶這兩個地方。重慶火鍋，味型多樣，或麻辣鮮香、或湯醇味美，秘制底料由經(jīng)驗豐富的大廚精心研制，一次次改進，方成就了現(xiàn)在的蜀味緣秘制火鍋，不干燥、不燥熱、油而不膩;不渾湯、不糊鍋、清爽自然;不上火、不長痘、配制;顏色紅亮、回味悠長、不加任何色素;香味持久、久煮不變味、不變色;不使用任何有害化學物質，真正讓顧客安全、放心，讓創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營起來省心!
蜀味緣火鍋鍋底配方采用二十幾種香料，含有多種中成分，原汁原味。別具風味的鍋底及小料，一次性使用，綠色健康，口味鮮香。蜀味緣憑借著長達二十年的經(jīng)驗，在火鍋的制作商十分有心得，它把傳統(tǒng)的火鍋工藝和現(xiàn)代火鍋風味相融合，使其達到了一種別具風格的口味，而這種特色的風味，正是征服大眾食客的關鍵，因為他們就追求著這味道。
1、火鍋原材料的識別及鑒定;
2、火鍋香料的特點及作用;
3、火鍋原輔材料的加工及運用;
4、各種火鍋底料的炒制方法;
5、各種火鍋底料的核心配方;
6、火鍋底料的變通及常見問題的處理;
7、火鍋糍粑辣椒的制作方法;
8、不同地方不同季節(jié)不同味型的調制技術;
9、常見火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術;
10、常見火鍋(蘸料)味碟的制作;
11、常見火鍋小吃的制作技術;
12、高湯、白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底的調制技術。
13、火鍋所需要的器具，猛火灶、不銹鋼桶、炒鍋、炒勺、湯瓢、絞肉機、火鍋盆、菜刀、菜板、漏勺、菜盆等購買的位置。
為迎合餐飲市場需求，蜀味緣經(jīng)過不懈努力，項目升級全面完成，為2019年旺季做足準備。目前“蜀味緣”擁有幾十種蘸料及底料，多種選擇，調和南北食客，不再懼怕口味差異。菜品豐富，蔬菜類、菌類、海鮮類等，當天購買當天做，滿足食客需求。渝都大廚傾情奉獻，七大口味不一樣的舌尖體驗，調和南北差異，老少都愛?；旌鲜畮追N配料于一鍋，先吃菜后喝湯，香味醇厚，健康養(yǎng)生。特別推出不同的套餐模式，簡單就餐，開心享用，等你共享市場。
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內容]
在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細內容]
在現(xiàn)今社會，眾多有志于餐飲行業(yè)的人找到了一個學習的機會，那就是早餐技術培訓學校。這樣的學校，正規(guī)而專業(yè)，不僅提... [詳細內容]
早餐技術培訓學校數(shù)量眾多，每所學校都有其獨特之處，教學質量卻高低不一。因此，掌握這些學校的排名信息至關重要，它... [詳細內容]
若你計劃踏入早餐領域，挑選一所專業(yè)的早餐技術培訓機構至關重要。這直接影響到你能否掌握實用且受歡迎的早餐制作技藝... [詳細內容]
人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動心聞者垂涎，掏... [詳細內容]
鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因為面皮很寬大像鋪蓋，所以得名鋪蓋... [詳細內容]
包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非?？捎^。“鹵肉”，在臺灣被“道地”地... [詳細內容]
炎熱的夏天到來，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩?，F(xiàn)在投咨開個冰粉、涼... [詳細內容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細內容]
服務熱線
028-87665303 13982246193
公司地址
成都市金牛區(qū)蜀漢路78號（歐尚超市旁） 地鐵2號線蜀漢路東A出口
Copyright ? 2017 cd-swy.com All Rights Reserved. 蜀味緣培訓 版權所有 蜀ICP備16011637號 技術支持：成都小吃培訓 xml地圖
