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日期：2019-03-06 10:24:44 來源：成都小吃培訓 瀏覽：6403次
分析鹵菜店鋪經營失敗的原因是什么?
從古至今，吃一直是人們關心的永恒的話題，從前只管吃飽，如今只管吃好。所以，亙古以來，餐飲行業(yè)一直是比較吃香的行業(yè)，現(xiàn)在的餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，投資創(chuàng)業(yè)的人們如雨后春筍一樣涌了出來，很多投資者是看到別人賺錢了，自己也不管不顧的也去做一樣的項目，結果以失敗告終，為自己的盲目沖動買單。今天蜀味緣小吃培訓學校傳授廣大的投資者店鋪經營失敗的原因都有什么，希望大家可以避開這些因素，創(chuàng)業(yè)成功。
1、不合理的店鋪選址。經營好一家小吃店，合理的店鋪地址很重要，在選址前應對周圍的商圈有詳細的調查了解，比如人流量、消費水平等等，通過細致化的分析，來判斷店鋪位置的合理性。
2、小吃店的不合理布局。對于經營者來說如何有效的利用一切有效的空間非常重要，確保后期店鋪經營時能夠達到預期的翻臺率，避免因前期布局的問題影響店鋪正常的營業(yè)并減低了盈利。
3、產品與食材的單一性。如果店里面的產品單一，消費者的選擇受限，勢必會影響消費者的用餐體驗，要是顧客點這樣沒有，那樣也沒有，這樣還會有回頭客嗎?不斷創(chuàng)新為店鋪注入新的血液，是現(xiàn)在餐飲行業(yè)發(fā)展的趨勢。小吃店多樣化的口味，不定期的產品升級，保證店鋪的市場競爭力，提高店鋪生存力，只有先保證生存才能有更長遠的發(fā)展。
4、忽視客戶反饋和用戶感受。消費者就是小吃店的生存來源，店鋪所做的一切都只是為了給消費者更好的就餐體驗，提高品牌的市場口碑，重視消費者每一次的溝通，挖掘消費者的用餐需求，不斷的充實，才能贏得更多有效的顧客。
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