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培訓項目
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日期：2018-09-29 11:21:59 來源：蜀味緣 瀏覽：2747次
推薦幾道秋天進補小吃，香味十足，好吃到忘不了，快做給家人吃吧
一、南瓜餅
材料：
南瓜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
做法：
1，將南瓜切塊去瓤，蒸熟后去皮搗成泥，加面粉，糯米粉，和成軟軟的南瓜面團。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠。
2，鍋內加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。
二、南瓜卷
材料：
紅豆沙、椰蓉、南瓜、糯米粉。
做法：
南瓜洗凈去皮，切成薄片，上鍋蒸熟。
2.南瓜蒸熟后取出，用勺子搗成南瓜泥。
3.倒入糯米粉，揉成面團，揉至軟而不粘手的狀態。搟成稍微厚一點的片狀。
4. 紅豆沙內加一點溫水，調成稀一點的糊糊。搟好的南瓜片上抹上一層薄薄的豆沙餡。
卷結實后，切成兩半。
5.均勻的裹上一層椰蓉。放入蒸鍋內蒸熟。
6.蒸熟后取出，切成小塊食用。隨便一擺盤，好看又好吃。
三、紫薯糕
食材：紫薯1個（150克），純牛奶250ml,玉米淀粉25克，細砂糖15克（根據口味增減），煉乳適量（也可以不放）
做法：
1.紫薯洗干凈去皮，然后切片，水開后，鍋隔水蒸15分鐘左右，直至蒸熟蒸軟
2.蒸好后取出，在用勺子壓成細膩的泥（家里有料理機可以用料理機打）
3.純牛奶250ml,玉米淀粉25克，細砂糖15克，煉乳，紫薯泥混合攪拌均勻
4.取一個不粘鍋！一定要不粘鍋哦，把紫薯漿過濾好，倒入不粘鍋中
5.開火加熱，記得要開小火，一定要邊攪拌邊加熱哦，直至成順滑細膩的面糊狀，提起的時候不易掉落即可
6.再取一個碗，碗中撒點椰蓉，到時候好脫模哦
7.倒入煮好的面糊，刮平表面，冷卻后，附上保鮮膜，放冰箱冷藏3小時凝固成型
8.三小時后，凝固成型后，取出，切成小塊
9.最后把所有的小塊，裹上椰蓉就可以開吃啦
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