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培訓項目
Training Project
日期：2018-09-19 18:52:33 來源：蜀味緣 瀏覽：3781次
養(yǎng)生粥源自中國千年傳統(tǒng)文化，自古以來，就備受歷代養(yǎng)生家的重視，是人們日常生活中再熟悉不過的飲食之一。粥不僅自身營養(yǎng)豐富，更是其他營養(yǎng)食物的絕佳載體。任何食物與粥為伍，都會變得親切溫暖，讓人百食不厭。粥可調節(jié)胃口，增進食欲，補充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食，營養(yǎng)豐富又易于消化，實在是養(yǎng)生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于飯、菜和湯三者之間。有飯的飽腹之功，有菜的美味爽口，也不乏湯的營養(yǎng)開胃。粥既適合做早餐，也適合做夜宵，因為，粥中的淀粉充分地與水分結合，既提供熱能，又不乏大量水分，極易消化。 早起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。喝粥使腸胃得到滋養(yǎng)，卻不會增加消化系統(tǒng)的負擔，也不致導致肥胖。晚間喝粥，還能幫助睡眠，與喝牛奶有異曲同工之妙。涼夜喝粥，當滾燙熱和的粥從口中流到腹中時，全身無數(shù)個毛孔有如熨帖過一般，熱烈、暢快淋漓。下面介紹成都早餐培訓學校的培訓課程以及學習中的步驟。
【培訓課程】：
1、講解五谷雜糧的特點及五谷雜糧的流行趨勢等入門必備常識；
2、了解和認識五谷雜糧制作工具的使用方法和特點；
3、五谷雜糧原料的認識和選擇技巧；
4、五谷雜糧基本知識、器具、五谷雜糧制作方法；
5、五谷雜糧的制作原理、方法技巧和注意事項；
6、營養(yǎng)粥的配菜處理方法與技巧；
7、各種營養(yǎng)粥的制作方法與調味；
8、營養(yǎng)粥的各種味道配菜方式及技巧；
9、各種調料的認識及采購信息；
10、傳授制作技術及保存方法；
11、反復練習五谷雜糧課程的制作全過程；
12、講解制作注意事項及設備保養(yǎng)。
【養(yǎng)生粥學習過程】：
第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。
第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。
第四步，理論指導開店經(jīng)驗及相關注意事項。
第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場
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