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日期：2018-05-21 12:05:49 來源：蜀味緣 瀏覽：3240次
現在很少的人會在家吃早餐，更別說麻團啦，許多的人是在上班的途中在路上有賣包子煎餅的地方湊合一下，但是要吃到正宗的麻團還是到中式的快餐店，一般都會有麻團并且十分的好吃，一口下去脆而軟又甜。其實成都小吃麻團的做法十分的簡單，蜀味緣小吃培訓學校跟大家講一下做法。
原料：糯米粉100克, 澄粉30克, 糖30克, 白芝麻,豆沙餡適量
做法:
1、熱水倒入澄粉中混合揉均勻成面團。
2、糯米粉與糖混合均勻, 加入以上的澄粉團, 再加水適量揉成稍軟的面團。
3、揉成長條, 分成若干小劑子。
4、取一小團面團壓扁，放少許豆沙團成團。
5、將兩手少沾點水, 揉幾下麻團, 使其表面沾上水,增加黏性。
6、扔到芝麻堆里滾上芝麻, 再拿出來揉實, 把芝麻揉進麻團。
7、鍋倒油，油溫溫熱哦，下入麻團，必須小火慢炸，邊炸邊用鍋鏟壓一壓，炸之變大變金黃撈出。
蜀味源小貼士：
1、糯米粉與澄粉的比例為 1斤: 3兩, 澄粉少了不脆，多了容易裂。
2、糯米粉與砂糖的比例也為 1斤:3兩，這樣口感應該正合適。
3、油溫七成熱的標志是把手放在油鍋上方剛好有灼熱的感覺,、油溫高了容易糊，油溫低了容易掉芝麻。
糯米甜蜜，溫暖，入脾、胃、肺;健脾養胃，止汗效果。一般人口可以吃。但是，凡濕熱痰火偏盛者忌食;發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹的人忌食，胃腸病患者、老年人和兒童都是不適合吃的!
那么想學更多小吃的朋友們可以來我們專業的小吃培訓中心學習了。成都蜀味緣小吃培訓學校，保證你學習到正宗的技術，這樣無論是自己開店，還是自己做起來吃都是不錯的選擇。
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