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日期：2018-05-17 19:09:14 來源：蜀味緣 瀏覽：3269次
糖油果子是成都著名的傳統小吃之一,他皮脆內糯，在成都的街頭到處可見。那他是怎么樣做出來的呢?
步驟如下：
1.備好食材：糯米粉、大米粉、白糖、紅糖、溫水、熟白芝麻。
2.容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均勻。
3.倒入溫水和成面團。
4.案板上放塊紗布(防粘)，將面團分成15g一個的劑子并搓圓，放在紗布上備用。
5.鍋中倒入較多的油和紅糖。
6.開中小火將紅糖燒化，漂浮在油面上，關火。
7.等油溫稍微降下來，紅糖沉入油底，依次放入圓子，開小火慢炸，這時不要去動它，可以經常晃動鍋子。
8.炸一會后，如果有粘連，可以用筷子輕輕將它們分開，并用筷子在鍋里劃動，使其受熱均勻。
9.待外殼稍有點硬度時，可以用勺子來回推動。
10.顏色慢慢變深時轉中火，不停翻炒，直到上色均勻，外殼較硬，呈現糖漿色即可關火。
11.撈出后放入碗中，趁熱撒入熟白芝麻拌勻即可。
其實看似做法簡單的東西，做起來還是要靠些手藝呢。想更好的學習小吃的做法嗎?我們有專業的小吃培訓課程,老師手把手的教你。歡迎來我們學校實地考察。
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