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成都冒菜制作關鍵核心冒菜炒料內容學習

日期：2018-01-08 17:42:06 來源：蜀味緣瀏覽：3672次

冒菜，最早起源于成都，經過不斷改良創新，成為和火鍋，麻辣燙不相上下的新一輪特色餐飲。冒菜，不僅味道獨特，做法簡單易操作，而且開一家店無需投入太多。做冒菜的原料，也不受限制。現在的消費者，都愿意在勞累之際進一家冒菜店，點上自己中意的菜和肉，配上鮮辣飄香的鍋底味道，再加上滿滿一碗米飯，強烈的畫面感，已經控制不住自己要來一份冒菜。冒菜的魔力就在這個地方!

同時成都蜀味緣冒菜技術培訓采用底料制作的方法，成本更低，也更省時省力，除去不必要的食材準備時間，底料真材實料，絕對可靠，區別于街邊冒菜的不正規不衛生，成都蜀味緣冒菜技術培訓的底料絕對不含人工添加劑，都是采用純天然香料食材制作而成，因此受到了消費者的一致好評。

冒菜培訓內容：

1、冒菜原材料（香料）的識別和選購。

2、調料、香料、油料的選擇和應用。

3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。

4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。

5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。

6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。

7、冒菜底料的保存方法。

8、湯料調制與兌鍋的技術以及味型的調整。

9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。

10、學員享受3年內免費跟蹤服務，終身技術升級服務

在四川等多數地區稱為冒菜；主要經營形式：將素菜放到展示柜供消費者選擇或者直接讓老板配菜可直接只冒素菜，也可葷素共冒；將菜選好之后放在竹簍或特制冒菜蔞里面冒熟放到碗里加湯、調料加以調味即可食用，因其制作方法而定義為“冒菜”。對于想開冒菜店的朋友而言。學習技術是最重要的一點，成都蜀味緣冒菜培訓采用實體店教學的方式，比培訓學校更注重實際操作能力，一邊學習技術，一邊自主經營，提前感受開店模式，后續開店上手更快，更熟練。

通過對傳統冒菜的改良和提升，大程度地擴大了消費群體。成都蜀味緣冒菜開創的原汁冒菜，打破了傳統冒菜的局限，讓冒菜全年火熱成為現實。同時，成都蜀味緣冒菜加盟以簡單化、標準化的流程，完善的核心技術為消費者呈現較完美的口感，而且經營成都蜀味緣冒菜培訓店不需要經驗、不需要聘請專業大廚、無季節限制、無人群限制、無口味限制省心省力，省時省成本。

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