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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢(xún)熱線(xiàn)：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期：2018-01-04 17:03:08 來(lái)源：蜀味緣 瀏覽：5726次
煲仔飯，廣東的特色美食，煲仔飯最大的特色，一是那明晃晃的瓦煲，二是那金黃色澤的鍋巴。只要購(gòu)買(mǎi)到瓦煲學(xué)會(huì)控制火候就能做好煲仔飯。煲仔飯的鍋巴，粒粒清晰可見(jiàn)的絲苗米被光滑的煲底燒出了一層金黃色的鍋巴，干香脆口，用勺子撥動(dòng)煲口的鍋巴，沿著煲把勺子深到煲底，可以輕易地將這個(gè)煲底的鍋巴都剝了下來(lái)，在嘴里慢慢嚼動(dòng)，齒間留香，回味無(wú)窮。
做煲仔飯，最重要的除了掌握火候以外，還要知道怎么起鍋巴，這可是很多人選擇吃煲仔飯的主要原因哦。成都蜀味緣煲仔飯培訓(xùn)中心常年開(kāi)設(shè)各類(lèi)小吃培訓(xùn)課程，傳授品種學(xué)習(xí)：臘味煲仔飯、田雞煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、咸魚(yú)煲仔飯、牛肉煲仔飯、排骨煲仔飯、魚(yú)香茄子煲仔飯、黃鱔魚(yú)煲仔飯。
培訓(xùn)課程安排：
1、大米的選擇與泡制處理方法。
2、煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧
3、煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。
4、培訓(xùn)煲仔飯青菜的處理方法。
5、培訓(xùn)煲仔飯肉的腌制手法。
6、培訓(xùn)煲仔飯配菜方法及操作工藝。
7、培訓(xùn)煲仔飯生煲與熟煲技巧。
成都蜀味緣煲仔飯技術(shù)培訓(xùn)重點(diǎn)傳授各種青菜的處理方法和肉料的腌制手法技巧，以及配菜方法及操作工藝流程。 口味正宗，地方特色明顯?？筛鶕?jù)學(xué)員需要增加地方品種類(lèi)型和對(duì)口味作調(diào)整，不需要有廚師基礎(chǔ)，一般人都可輕松掌握。成都蜀味緣煲仔飯技術(shù)培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)的配方，保證您無(wú)論在任何地方，任何時(shí)間只要您拿到我們的操作說(shuō)明書(shū)和配方表，并按照上面去做，都能做出和我們完全一樣口味的產(chǎn)品。
成都蜀味緣煲子飯培訓(xùn)教學(xué)員做正宗廣式煲仔飯小吃培訓(xùn)，手把手實(shí)行 教學(xué)，供給配方，學(xué)員學(xué)會(huì)過(guò)程中，由老師先實(shí)行 整個(gè)操作教程 的講述，讓學(xué)員對(duì)煲仔飯及加工操作教程有一定的清楚，之后老師會(huì)給學(xué)員供給紙質(zhì)手藝及配料配方供學(xué)員學(xué)會(huì)。成都蜀味緣培訓(xùn)教授正宗煲仔飯手藝，保證手把手教學(xué)，包學(xué)會(huì)，學(xué)員學(xué)會(huì)過(guò)程中采用的配料全部是成都蜀味緣供給，除學(xué)費(fèi)外不接納額外費(fèi)用，執(zhí)教老師都是有17-25年小吃技巧經(jīng)驗(yàn)的，保證學(xué)員學(xué)習(xí)正宗的煲仔飯做法手藝
煲仔飯的做法
1、沙煲在底部抹薄薄的一層油，米洗干凈。 米和水的比例：1：1.5 (這個(gè)比例很重要，關(guān)系到飯的生熟程度!太爛不好吃，夾生則根本沒(méi)法吃!) 將米和水放入沙煲，用大火燒開(kāi)。
2、大概十分鐘不到，飯開(kāi)始收水。 可以看到飯表面有一個(gè)個(gè)的洞。這個(gè)時(shí)候趕快把肉，姜絲放進(jìn)去! 要快!
3、肉放好后，放姜絲，再打個(gè)蛋。蓋上蓋，換最小火，再煮三四分鐘。關(guān)鍵時(shí)刻來(lái)了! 關(guān)掉火，讓煲仔飯焗十五分鐘。不要再打開(kāi)蓋來(lái)看哦~ 這是煲仔飯最關(guān)鍵的時(shí)候，焗的時(shí)間不夠飯就生了，而且很難再挽回了。
4、耐心地等待十五分鐘后，香噴噴的煲仔飯就做好了
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面食技術(shù)的培訓(xùn)費(fèi)用并不統(tǒng)一，它的高低受多方面因素制約，比如培訓(xùn)的具體內(nèi)容、持續(xù)的時(shí)間以及授課老師的資質(zhì)等。不同... [詳細(xì)內(nèi)容]
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鋪蓋面，一聽(tīng)它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w，所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開(kāi)的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛(ài)，每年的市場(chǎng)銷(xiāo)量都非?？捎^。“鹵肉”，在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來(lái)，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩?，F(xiàn)在投咨開(kāi)個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚(yú)是指以魚(yú)為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]
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