{首页主词},&

正宗鹵菜制作技術想做好鹵菜還需要掌握的6點

日期：2017-12-19 17:01:07 來源：蜀味緣瀏覽：7776次

　 “鹵”——就是利用香料藥材熬成的液體，將原料致熟并入味的一種烹飪手法。最早的鹵烹可追溯到夏商時期，人們將鹽、香料等調味置于銅器炊具中加水與食物煮熟之后用刀割食。鹵菜歷史悠久，經久不衰，自產生便得到很多朋友的熱情推崇。不管是哪個季節，鹵菜店的生意也不會受到影響，一家鹵菜店受歡迎的主要原因當然是這家的鹵菜一定要做的非常的地道，學習如何制作鹵菜，開一家自己的鹵菜店，是很多人的夢想，

要想做好鹵菜培訓，在行業內贏得屬于自身的利益，技術是第一要素。成都蜀味緣正宗鹵菜專業技術培訓中心，專注于鹵菜的技術培訓，專業從事鹵菜加工多年，有著過硬的鹵菜加工制作技術，是一家以傳播鹵菜美食、傳播健康鹵菜技術培訓的一家獨具特色的正宗鹵菜培訓、鹵菜配方技術推廣服務、為一體的綜合性社會互動、交流型鹵菜培訓中心。

學習正宗鹵菜培訓，認準成都蜀味緣正宗鹵菜培訓中心，成都蜀味緣正宗鹵菜專業技術培訓中心的培訓方式主要是以鹵菜培訓實際操作為主，同時兼顧以原理+實踐+開店經驗的教學方式，采用全透明的傳授方法，毫無保留傳授鹵菜核心配方，手把手一對一教學，教學員認識藥材，掌握藥理,掌握熟食鹵制原理，來學鹵菜培訓的每位學員都要親自動手操作，成都都蜀味緣鹵菜培訓中心，歡迎想要學習鹵菜培訓技術致富的朋友前來咨詢指導。

想做好鹵菜還需要掌握的6點：

1、首要條件當然是，鹵菜味道一定要有特色，吃一次就能讓顧客成為你的常年回頭客。鹵菜無任何違法添加劑，健康，安全，衛生的鹵菜系列。

2、要選好合適的位置，簡單的說下，開鹵菜店選置的技巧。門面在20個平米左右就夠了，面積大了，房租就貴。然后就是，大型小區進出口，中學，大學校旁邊，還有步行街人流大的地方。初次創業，無經商經歷者，選擇去鄉鎮開鹵菜店。鄉鎮房租便宜些，競爭對手少些，門市轉讓費也少，甚至沒有轉讓費。

3、就是鹵菜衛生要做好，有毛的肉類一定處理干凈，涼菜素菜洗干凈，決不能有泥沙，所有廚具，保持清潔，店面每天打掃衛生，這些都是基本條件。

4、服務態度熱情大方，面帶微笑，不能與顧客斤斤計較，多站在消費者的角度處理問題，思考問題。

5、鹵菜系列產品，保質保量，決不能賣過期食品，只賣合格菜品。不能短斤少兩。比如別人賣了51元的鹵菜，主動少收1元，不過還是得讓顧客知道，你少收了1元，讓對方占點便宜。

6、鹵菜行業一般有3個月的淡季，利用淡季的時候，出去多看看，多品嘗同行的鹵菜，如果嘗到很有特色的鹵味，就學回來，別在乎那點學費，窮不學窮不盡

鹵菜.jpg

成都蜀味緣鹵菜培訓配方來自四川民間，成都蜀味緣鹵菜技術與鹵肉技術精湛，四川鹵菜制作味道正宗，鹵菜培訓菜品豐富。且鹵菜培訓不受任何人管束自由實在，不受制于人，核心鹵菜配方全掌握，包括后期鹵菜技術上的升級，一次投資、長期收益、收入穩定、利潤可觀。學習成都蜀味緣鹵菜技術不需要特別高的條件，創業者只要肯用心學習，老師都會手把手傳授，直到學會為止。

鹵菜技術的核心在哪些步驟?首先要有好的配方，第二是吊高湯，高湯是鹵菜的骨骼，鹵菜的開端就是先吊一鍋優質的高湯，第三是調原始鹵湯，原始鹵湯是鹵菜的血液，鹵菜的味道是合味，鹵湯是由是由中藥料包散發出鹵味，由不同比例的鹽、糖、酒、醬、辣、麻等調味品的量控制菜品基本口味，是由梔子、糖色、醬等來調色的，鹵菜培訓哪個好，所以“中藥料包”“調味”“調色”決定了原始鹵湯不好。如果三者之中任何物品比例不對，處理不對就造成原始鹵湯不合格，就像人一樣，先天營養不良，鹵不出好的鹵菜。

合理的鹵菜店配方，才能配制好的鹵菜店培訓鹵水，做出好的鹵菜技術培訓產品，產品才有好的銷路地方。成都蜀味緣鹵菜培訓隨時為你解決熟食技術培訓制作難題，讓你走向成功之路。

上一篇：砂鍋養生粥技術培訓

下一篇：手把手的技術培訓串串香制作流程

新聞資訊更多新聞資訊>

成都涼拌菜培訓如何選擇？學習涼菜技術哪里好

在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內容]
成都火鍋技術培訓哪里有?學習火鍋技術要多久

在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細內容]
抄手培訓價格抄手培訓價格

在探尋美食培訓的道路上，抄手培訓因其獨特的市場需求和廣泛的受眾基礎，成為了眾多創業者和廚藝愛好者的首選。然而，... [詳細內容]
成都柴火雞培訓學習多久？成都柴火雞培訓學習多久？

在成都這座美食之都，柴火雞以其獨特的烹飪方式和濃郁的風味，深受食客喜愛。對于想要學習柴火雞制作技藝的朋友來說，... [詳細內容]
老媽兔頭培訓需要多少錢？老媽兔頭培訓需要多少錢？

老媽兔頭作為四川特色美食的代表之一，以其獨特的麻辣鮮香口味深受食客喜愛。不少創業者看中了老媽兔頭的市場潛力，希... [詳細內容]

美食知識更多美食知識>

燒烤培訓哪里好？隨到隨學學完技術有保障

人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動心聞者垂涎，掏... [詳細內容]
正宗鋪蓋面技術培訓，韌性十足口感極佳

　　鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因為面皮很寬大像鋪蓋，所以得名鋪蓋... [詳細內容]
鹵肉包培訓哪家好？鮮嫩濃香三餐皆宜

包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非常可觀。“鹵肉”，在臺灣被“道地”地... [詳細內容]
小吃涼糕奶茶培訓哪里有？蜀味緣口味獨特成就創業夢

　　炎熱的夏天到來，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩。現在投咨開個冰粉、涼... [詳細內容]
火鍋魚培訓哪家正宗？男女老少四季皆宜

　　火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細內容]

正宗鹵菜制作技術 想做好鹵菜還需要掌握的6點

正宗鹵菜制作技術想做好鹵菜還需要掌握的6點